Αρνάκι στην λαδόκολα με γιαούρτι και ρίγανη

Υλικά

1.5 κιλό αρνί (μπούτι ή σπάλα), με το κόκαλο ή 1 κιλό ψαχνό, σε μερίδες
2 κουταλιές γλυκού αλάτι
1 κουταλιά γλυκού πιπέρι
400g γιαούρτι στραγγιστό Total
2 κουταλιές γλυκού ρίγανη ξερή
1 κουταλιά γλυκού μπούκοβο ή πάπρικα γλυκιά
Χυμός από 2 λεμόνια
3 πατάτες, μεγάλες, κομμένες κυδωνάτες
2 κουταλιές σούπας βούτυρο αγελάδος