Κεφτέδες αυγολέμονο

Έχετε δοκιμάσει κεφτέδες αυγολέμονο??
Αν όχι χάνετε!
Στην όψη μπορεί να θυμίζουν σε κάποιους τα αγαπημένα γιουβαρλάκια, γευστικά όμως δεν έχουν την παραμικρή σχέση. Τελείως διαφορετικό φαγάκι.
Δοκιμάστε το και πιστεύω θα το φτιάξετε και θα το ξαναφτιάξετε!
Πάμε να σας πω πως το μαγειρεύω!

Θα χρειαστούμε:
Για τους κεφτέδες:
¾ κιμά
1 αυγό
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλάκια ρίγανη
1 κουταλάκι μπέικιν
1 κουταλάκι εστραγκόν
2 κουταλιές δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο ή 1 κουταλάκι ξερό
λίγο μπαχάρι σκόνη
1 κουταλιά λάδι
1 φλιτζανάκι γάλα
μισό φλιτζανάκι κρασί λευκό
2 φλιτζανάκια νερό
1 κούπα γαλέτα
αλάτι-πιπέρι
Επιπλέον
μισή κούπα ελαιόλαδο
1 κουταλιά βούτυρο
2 αυγά
2 λεμόνια
1 γεμάτη κουταλιά κορν φλάουρ
Στην πράξη:
Ζυμώνουμε σε βαθύ μπολ πολύ καλά όλα τα υλικά για τους κεφτέδες.
Πλάθουμε κεφτεδάκια στο μέγεθος καρυδιού.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα να βράσει περίπου ένα λίτρο νερό.
Ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για μισή ώρα.
Με τα αυγά και τα λεμόνια ετοιμάζουμε ένα αυγολέμονο και αυγοκόβουμε το φαγητό όπως περιγράφουμε εδώ.
Σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ ρίχνουμε μια κουτάλα από το ζουμί.
Προσθέτουμε 1 γεμάτη κουταλιά κορν φλάουρ και ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί μέσα στο ζουμί.
Αδειάζουμε το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα μας και συνεχίζουμε το βράσιμο για 2-3 λεπτά ακόμη.
Σερβίρουμε το φαγάκι μας πασπαλισμένο με φρεσκοτριμμένο πιπεράκι και το συνοδεύουμε με μια πλούσια σαλάτα.
Καλή επιτυχία!

Να και δυο πανέμορφα βραβεία!
Εκτός από την Sophie και την Ροδούλα που μας είχαν τιμήσει με ένα πολύ όμορφο βραβείο, το ίδιο βραβείο μας έδωσαν και οι αγαπημένες φίλες Tante Kiki, Helengr, Pela και Sofi.
Τις ευχαριστούμε μέσα από την καρδιά μας!
Τέλος η Ερμιόνη μας κέρασε ένα υπέροχο μαρτινάκι!
Ερμιόνη μου σε ευχαριστούμε πολύ!
Να έχετε όλοι μιαν όμορφη μέρα!!