Κρόκος (σαφράν)
Σύμφωνα με την ελληνική μυθολογία,ο όμορφος θνητός Κρόκος ερωτεύτηκε την όμορφη νύμφη Σμίλα. Αλλά η νύμφη τον απέρριψε και αυτός μεταμορφώθηκε σε ένα όμορφο μωβ λουλούδι, τον κρόκο.
Η λέξη σαφράν- όπως ονομάζεται αλλιώς το μπαχαρικό- προέρχεται από την αραβική Zafaran , που σημαίνει κίτρινο, και ήδη από το 1500 π.Χ. αναφέρεται σε πολλά κλασικά κείμενα, καθώς και στην Αγία Γραφή.
Ο κρόκος συγκαταλέγεται στα πιο προσφιλή και πολύτιμα μπαχαρικά των αρχαίων πολιτισμών, για το άρωμα, το χρώμα, τις φαρμακευτικές και αφροδισιακές του ιδιότητες.
Ο Κρόκος συλλέγεται από το φυτό Crocus sativus, μέλος της οικογένειας Iris. Για χιλιάδες χρόνια καλλιεργείται στην Μικρά Ασία και τη Μέση Ανατολή και τα πορτοκαλί νήματά του χρησιμοποιούνταν ανέκαθεν σε φάρμακα, αρώματα, χρωστικές ουσίες, αλλά και ως ένα θαυμάσιο αρωματικό για τα τρόφιμα και τα ποτά.
Η Κλεοπάτρα το χρησιμοποιούσε στα καλλυντικά της, οι αρχαίοι Φοίνικες στις προσφορές τους στη θεά Αστάρτη, ο Όμηρος το αναφέρει στα κείμενά του, ενώ το συναντάμε ακόμη και στην Παλαιά Διαθήκη.
Σήμερα, παρά το γεγονός ότι μεγαλύτερη παραγωγή σαφράν παγκοσμίως καταγράφεται στο Ιράν, η Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας κρόκου στον κόσμο.
Στην Ελλάδα, ο κρόκος, ή ζαφορά (saffron) όπως συνήθως λέγεται, ανήκει στην καλύτερη ποιότητα σαφράν στον κόσμο και θεωρείται το " το χρυσάφι της ελληνικής γης".
Copyright © 2012 - 2013 News.gr
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του news.gr διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.
News
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Τrick or Treat? - Τι είναι το Halloween; - Ποιοι το γιορτάζουν;
- Τα καλύτερα σχόλια για τη ξανθιά δασκάλα στο Διαδίκτυο
- Οι δασκάλες του Ηρακλείου ομόρφυναν την παρέλαση της 28ης Οκτωβρίου
- «Τρέχει» η εφαρμογή του Taxis για το επίδομα θέρμανσης…
- «Έφυγε» μία ξεχωριστή Ελληνίδα
- Πάνος Καμμένος: ποια η μεγάλη γκάφα στον Χατζηνικολάου
- Όταν Ουρανία Μιχαλολιάκου έκανε παρέα με… πανκιά και μεταλλάδες
- Αυτά θα είναι τα τέλη κυκλοφορίας για το 2014 ..Με βάση πάντα τα κυβικά
- Dancing with the Stars 4: γιατί «πλακώθηκαν» Ματιάμπα-Μουρούτσος
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TNSite
- Κρόκος (σαφράν)
- Μητρόπουλος για νέα μέτρα: Τα έχουν ήδη ψηφίσει. Φοβούνται να τα επιβάλλουν. Ιδού τα κείμενα
- Από 1η Νοέμβρη το νυχτερινό τιμολόγιο της ΔΕΗ
- Αποζημίωση 59,7 εκατ. δολαρίων σε 26 θύματα παιδεραστή - προπονητή
- Τύχη βουνό: Κομμάτι κτιρίου περνάει ξυστά από περαστικό. 13 νεκροί στη δυτική Ευρώπη
- Θαλάσσιο λιοντάρι κλέβει τεράστιο ψάρι μέσα από τα χέρια ψαρά
- Ο άνθρωπος που ζει κι εργάζεται μέσα σε ένα αυγό
- Οι χώρες που θεωρούν τις γυναίκες «σκουπίδια»
- Ξεκινά αύριο η διανομή συγγραμμάτων για τους φοιτητές
- Βόμβα Πάγκαλου: Παρακολουθούσαμε τον πρέσβη των ΗΠΑ, ήταν διασκεδαστικό
- Τελευταία Νέα TNSite
- Κρόκος (σαφράν)
- Μητρόπουλος για νέα μέτρα: Τα έχουν ήδη ψηφίσει. Φοβούνται να τα επιβάλλουν. Ιδού τα κείμενα
- «Σημαντικότερη η Παρί από τη “Χρυσή Μπάλα”»
- Από 1η Νοέμβρη το νυχτερινό τιμολόγιο της ΔΕΗ
- Αποζημίωση 59,7 εκατ. δολαρίων σε 26 θύματα παιδεραστή - προπονητή
- Ο άνθρωπος που ζει κι εργάζεται μέσα σε ένα αυγό
- Θαλάσσιο λιοντάρι κλέβει τεράστιο ψάρι μέσα από τα χέρια ψαρά
- «Μαύρη» αγορά για το Ρουμανία-Ελλάδα
- Βόμβα Πάγκαλου: Παρακολουθούσαμε τον πρέσβη των ΗΠΑ, ήταν διασκεδαστικό
- Επίσχεση υπηρεσιών ιδιωτικών κλινικών προς τον ΕΟΠΥΥ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Η Παπαρήγα για τον Φόρο Ακινήτων
- «Ο κολλητός μου βρέθηκε νεκρός στην Ομόνοια»
- Απόσυρση του νομοσχεδίου για τον ενιαίο φόρο ακινήτων ζητάει το ΚΚΕ
- Καμμένος: Εγκληματική οργάνωση το ΠΑΣΟΚ
- Τrick or Treat? - Τι είναι το Halloween; - Ποιοι το γιορτάζουν;
- Βρούτσης προς διοικητές ταμείων: "Μαζέψτε λεφτά για να σώσουμε τις συντάξεις"
- [ΕΛΛΑΔΑ] Δωρεά 120.000€ από την Γ. Αγγελοπούλου στο Δήμο Βιάννου της Κρήτης
- [ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ] Αντιδρούν φορείς της αγοράς ΑΠΕ σε δηλώσεις του υφυπουργού Ενέργειας
- Τα είδαμε ΟΛΑ! Διάσημη τραγουδίστρια γδύθηκε πάνω στην πίστα και έμεινε… τσίτσιδη! [εικόνες]
- Έχει άλλο… ντέρμπι πρώτα