Το ασβέστιο «σύμμαχος» στο αδυνάτισμα…

10:36 28/4/2012 - Πηγή: Dimotiko Safari
Ασβέστιο µπορούµε να προσλάβουµε µόνο από το γάλα, το τυρί και το γιαούρτι. Σωστά; Λάθος, απαντούν οι ειδικοί και µας αποκαλύπτουν όλα τα «µυστικά» του. Πρόκειται για ένα από τα πιο πολύτιµα µέταλλα που έχουµε ανάγκη, καθώς χτίζει γερά οστά και συμβάλλει καθοριστικά στην οµαλή λειτουργία του οργανισµού. Επίσης, σύµφωνα µε πρόσφατες έρευνες, το ασβέστιο είναι και σύµµαχος στο αδυνάτισµα, καθώς διευκολύνει τη διάσπαση του αποθηκευµένου λίπους. Τι άλλο όµως πρέπει να γνωρίζουµε γι’ αυτό;
Πού κρύβεται
Εκτός από τα γαλακτοκοµικά, ασβέστιο περιέχουν σε µεγάλο βαθµό το σουσάµι και το µπρόκολο,
όπως και όλα τα τρόφιµα από σουσάµι (ταχίνι, παστέλι.) Το ίδιο ισχύει και για τους ξηρούς καρπούς (ειδικά τα αµύγδαλα), τα όσπρια και τα ψάρια που τρώγονται µε το κόκκαλο όπως οι σαρδέλες.

Οι «βόµβες» ασβεστίου
Στις πλέον καλές πηγές ασβεστίου ανήκουν το γάλα, το γιαούρτι και τα τυριά. Πιο πλούσια είναι τα κίτρινα, και κυρίως η παρµεζάνα, µε 1.200 mg/100 γρ. (δηλαδή σχεδόν όση είναι η συνιστώµενη ηµερήσια δόση για παιδιά, εφήβους, γυναίκες άνω των 18 ετών, έγκυες και θηλάζουσες).

Παρόµοια περιεκτικότητα (1.160 mg/100 γρ.) έχει το σουσάµι, ενώ το µπρόκολο ξεπερνά και τα δύο µε 1.390 mg/100 γρ. Επειδή ωστόσο τα πράσινα λαχανικά περιέχουν και οξαλικά οξέα που µειώνουν την απορρόφηση ασβεστίου, η παρµεζάνα υπερτερεί τελικά έναντι του µπρόκολου.

Πρέπει ωστόσο να καταναλώνεται µε φειδώ, καθώς είναι πλούσια σε αλάτι και λιπαρά.

Βελτιώστε την απορρόφησή του
• Εκτεθείτε καθηµερινά για 15 λεπτά στον ήλιο και καταναλώνετε τρόφιµα πλούσια σε βιταµίνη D, όπως παχιά ψάρια (ρέγκα, σκουµπρί, σολοµός, σαρδέλα, τόνος), συκώτι, κρόκο αβγού, µαλακή µαργαρίνη, τυρί, εµπλουτισµένο γάλα και δηµητριακά.
• Αν δεν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, προτιµήστε γαλακτοκοµικά που την περιέχουν.
• Το περπάτηµα και γενικά οι ασκήσεις που χρησιµοποιούν το σώµα σαν αντίβαρο δυναµώνουν τα οστά. Αντίθετα η καθιστική ζωή επιταχύνει την απώλεια οστικής µάζας.
∆είξτε προσοχή
Κάποια συστατικά και τροφές εµποδίζουν την πλήρη απορρόφηση του ασβεστίου και καλό είναι να αποφεύγουµε την υπερκατανάλωσή τους.
Φώσφορος
Απαντάται στα ψάρια, το µοσχάρι, το χοιρινό, τις αγκινάρες και τα µανιτάρια.
Κόκκινο κρέας
Περιέχει πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης που συντελούν στην αυξηµένη αποβολή του ασβεστίου µε τα ούρα.
Αλάτι
Περιορίστε την πρόσληψή του σε 1 κουταλάκι του γλυκού, αποφεύγοντας τις κρυφές του πηγές (αλλαντικά, κονσέρβες, έτοιµες σούπες και σάλτσες, λευκό ψωµί).

Καφές και τσάι
Αποφύγετε την υπερκατανάλωσή τους και περιορίστε τα αναψυκτικά τύπου κόλα που αυξάνουν την απώλεια οστικής µάζας.

Φάρµακα
Τα κορτικοστεροειδή και τα αντι-επιληπτικά δυσχεραίνουν τόσο την απορρόφησή του που αν τα παίρνετε πρέπει να λαµβάνετε συµπλήρωµα ασβεστίου σε χάπι.

Τσιγάρο και αλκοόλ
Αποτελούν εχθρούς της σκελετικής υγείας. Κόψτε τα ή περιορίστε τα στο ελάχιστο.
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ασβεστιο, ξηροι καρποι, χοιρινο, σουπες, δυσανεξια, οξεα, οσπρια, ψαρια, αγκιναρες, αλατι, αλκοολ, απωλεια, γαλα, γιαουρτι, ερευνες, ετων, ζωη, ιδιο, ισχυει, λαθος, λαχανικα, λειτουργια, οστα, παιδια, σαρδελα, συκωτι, τσαι, τυρι, φειδω, εγκυες, λευκο, ουρα, πηγες, τυρια, υγειας
Τυχαία Θέματα
χατζηστεφανου, χρημα, αρης greek idol, echo and the bunnymen, www.iberia.gr
iNews > Blogs > Dimotiko Safari