Κοτόπουλο με ρύζι και πιπεριές

Υλικά Για 2-4 άτομα 500 γραμμάρια ρύζι 2 στήθη κοτόπουλο, χωρίς πέτσα 1 καρότο κομμένο σε φέτες 1 πιπεριά κίκκινη κομμένη σε κυβάκια 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε κυβάκια 1/2 κονσέρβα μανιτάρια κομμένα στα 2 Αλάτι Πιπέρι Μαϊντανό Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζετε το ριζότο για 10 λεπτά περίπου. Μέχρι να βράσει, σ’ ένα