Τέλειες τηγανητές πατάτες: Το κόλπο των Βέλγων
Ολοι έχουν κάνει τηγανητές πατάτες. Δεν θέλει και ιδιαίτερη δεξιότητα άλλωστε… Οι Βέλγοι πάντως έχουν ένα μυστικό στη συνταγή τους για της περίφημες βελγικές τηγανητές πατάτες που τις κάνει έξτρα τραγανές. Ποιο είναι αυτό το μυστικό, το κόλπο των Βέλγων στη συνταγή τους για τις τηγανιτές πατάτες; Τις τηγανίζουν δυο φορές. Την πρώτη φορά τηγανίζουν τις πατάτες για να μαλακώσουν και τη δεύτερη, ώρες αργότερα, λίγο πριν τις σερβίρουν, για να πάρουν αυτό το χρυσό χρώμα και να γίνουν τραγανές. Ενα απλό τρικ όπως αυτό που είχαμε δει πριν λίγο καιρό στη συνταγή για τις ωραιότερες πατάτες
3 έως 4 φλιτζάνια φυτικό λάδι για τηγάνισμα
2 κιλά πατάτες ξεφλουδισμένες, πλυμένες και στεγνές
αλάτι
Εκτέλεση συνταγής για βελγικές τηγανιτές πατάτεςΡίξτε αρκετό λάδι στη φριτέζα ή στο τηγάνι σας, τουλάχιστον μέχρι με τη μέση του σκεύους, αλλά όχι περισσότερο από τα 3/4 αυτού. Ζεστάνετέ το μέχρι η θερμοκρασία του λαδιού να φθάσει στους 160 βαθμούς.
Κόψτε τις πατάτες σε μπαστουνάκια.
Στεγνώστε καλά τις πατάτες με μια πετσέτα.
Χωρίστε τις πατάτες σε μικρές… παρτίδες.
Κάθε φορά θα τηγανίζετε τόσες πατάτες όσες χωράνε περίπου σε μια κούπα.
Οταν το λάδι πιάσει τη θερμοκρασία που θέλουμε τηγανίστε τις πατάτες για 4 με 5 λεπτά ανά παρτίδα.
Αν η φριτέζα σας διαθέτει καλάθι απλά σηκώστε το, διαφορετικά χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα.
Αφήστε τις πατάτες στην άκρη για να κρυώσουν, για όση ώρα θέλετε.
Λίγο πριν θελήσετε να τις σερβίρετε ανάψτε πάλι το μάτι και αφήστε το λάδι να έρθει πάλι σε θερμοκρασία 160 βαθμών.
Τηγανίστε πάλι τις πατάτες ανά παρτίδες έως ότου ροδίσουν και γίνουν τραγανές, για 1 ή 2 λεπτά.
Βγάζετε τις πατάτες και τις στραγγίζετε σε μια πιατέλα με χαρτοπετσέτες.
Πασπαλίζετε με αλάτι και σερβίρετε τις πιο τραγανές τηγανιτές πατάτες που έχετε δοκιμάσει.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κολωνάκι: Ποιος και γιατί έπεσε από τον τρίτο στην Τσακάλωφ;
- Δύσκολες ώρες για την Δούκισσα Νομικού μια ημέρα μετά την πρεμιέρα της στο Πρωινό
- Η Νομικού ισοπέδωσε τον ΑΝΤ1 στην τηλεθέαση... - Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης (18/54) 6/9/2022
- Ατύχημα στο Allou Fun Park: Σε σοβαρή κατάσταση οι 2 από τους 4 τραυματίες – Η ανακοίνωση του λούνα παρκ
- Πάτρα: Πέθανε στο καφενείο την ώρα που παρακολουθούσε τον αγώνα μπάσκετ της Εθνικής
- Η φωτογραφία που δύσκολα διακρίνεις τι απεικονίζει
- Θ. Αντετοκούνμπο για Γιάννη: «Εντάξει, καλός είναι… κάτι έκανε» (video)
- Τουρκία: «Να εισβάλλει η Τουρκία στην Ελλάδα, όταν ο Μητσοτάκης φύγει από την εξουσία», λέει ο γιος του Τουργκούτ Οζάλ
- Βρισηίδα Ανδριώτου: Ποζάρει με τη μαμά της στην παραλία και εντυπωσιάζουν
- Βόλος: 23χρονη ΑμεΑ βρέθηκε στον δρόμο γιατί η μητέρα της την έδιωξε από το σπίτι - «Δεν τη θέλω»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Τέλειες τηγανητές πατάτες: Το κόλπο των Βέλγων
- Αλλού Φαν Παρκ ατύχημα: Σε σοβαρή κατάσταση δύο νέοι, τι απαντά η εταιρεία
- Ραχήλ Μακρή – Μαρσέλο: “Έβαλαν 27000 να χοροπηδάνε σαν μαϊμούδες μπροστά σε έναν κλωτσοτοπιό”
- Ολυμπιακός: Μια μεταγραφή που χαράσσει πορεία
- Αυξήσεις τιμών στα ελαστικά: Σε απόγνωση οι οδηγοί
- Θα έρθουμε νύχτα: Αέρας φρέσκος ότι ο Ερντογάν θα κάνει επίθεση, λέει η Μπακογιάννη
- Κοινωνικό Οικιακό Τιμολόγιο ΔΕΗ 2022 αίτηση: Ποιοι είναι δικαιούχοι
- Ατύχημα στο Αλλού Φαν Παρκ: Ήρθαν να μας πουν ότι φταίμε εμείς
- Ελληνοτουρκικά – Αποστολάκης: Η Ελλάδα πρέπει να πάρει σοβαρά τις ωμές απειλές της Τουρκίας
- Εξοικονόμηση ενέργειας: Μειώνουν την κατανάλωση ρεύματος οι καταναλωτές
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Τέλειες τηγανητές πατάτες: Το κόλπο των Βέλγων
- Ατύχημα στο Αλλού Φαν Παρκ: Ήρθαν να μας πουν ότι φταίμε εμείς
- Ζώδια σήμερα 7/9: Προβλέψεις για την Τετάρτη
- Εξοικονόμηση ενέργειας: Μειώνουν την κατανάλωση ρεύματος οι καταναλωτές
- Αυξήσεις τιμών στα ελαστικά: Σε απόγνωση οι οδηγοί
- Κοινωνικό Οικιακό Τιμολόγιο ΔΕΗ 2022 αίτηση: Ποιοι είναι δικαιούχοι
- Δήμος Αθηναίων: Με λίγα κλικ αιτήσεις για έκδοση πιστοποιητικών και πληροφορίες
- ΕΦΚΑ – ΔΥΠΑ πληρωμές: Όσα θα καταβληθούν μέχρι τις 9 Σεπτεμβρίου
- Επίδομα παιδιού πληρωμή: Κλείνει η πλατφόρμα, πώς θα πληρωθεί η τέταρτη δόση
- Snik – Ελεονώρα Μελέτη: «Μου είστε αντιπαθέστατη»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δείτε live – Εξοικονόμηση ενέργειας στο δημόσιο: Προβλέπεται μείωση 10% – Θα γίνεται διάλειμμα και θα κλείνει ο κλιματισμός
- Καστανίδης: «Εξαιρετικά πιθανό» να κατέστρεψαν στοιχεία από τους φακέλους παρακολούθησης Ανδρουλάκη- Κουκάκη
- Αντιδράσεις για την έκτακτη συνεδρίαση του ΔΣ για τα… γεράκια των ΗΑΕ που συγκαλούν Ζέρβας-Λεκάκης
- Πρώτη και καλύτερη η Εθνική θριάμβευσε επί της Ουκρανίας
- Καρκίνος του μαστού: Μικρότερος ο κίνδυνος για τις γυναίκες που αθλούνται
- Νέες υποθέσεις κακοποίησης ζώων: Ασυνείδητος έσερνε ασβό με μηχανάκι στην Καβάλα - Γάιδαρος με κομμένο πόδι στα Μέγαρα
- Η φωτογραφία που δύσκολα διακρίνεις τι απεικονίζει
- «Έσβησε» ξαφνικά την ώρα που παρακολουθούσε την Εθνική σε καφενείο
- Βόλος: Μητέρα θέλει να κλείσει την κόρη της στο ψυχιατρείο γιατί τραγουδάει δυνατά
- Ατύχημα στο Allou Fun Park: Στη ΜΕΘ η μία από τους τραυματίες – «Με ξύπνησαν λιπόθυμο μέσα στο νερό»