Ψαρονέφρι στο αλουμινόχαρτο

Νόστιμο και γρήγορο ψαρονέφρι, ψαρονέφρι στο αλουμινόχαρτο.

Τι χρειαζόμαστε:

2 ψαρονέφρια περίπου 500-600γρ μαζι ή ενα μεγαλο

2 ντοματες σε ροδελες

2 κρεμυδια σε ροδελες

2 πιπεριες σε ροδελες

αλατι

πιπερι

ριγανη

ελαιολαδο

Πώς το κάνουμε:

Αλοιφουμε τα ψαρονέφρια μας με λιγο ελαιολαδο,τα αλατοπιπεροριγανιζουμε, βαζουμε απο πανω τις ντοματες μετα τα κρεμυδια και τις πιπεριες.

Τα βαζουμε μεσα σε φυλο αλουμινιχαρτο το οποιο εχουμε βαλει μεσα σε ταψακι και το κλεινουμε σε ρολο.

Το ψηνουμε σε προθερμενομενο δυνατο φουρνο για 20-30 λεπτα περιπου, μετα ανοιγουμε το αλουμινοχαρτο και το ψηνουμε μεχρι να φυγουνε τα υγρα για κανα 10-λεπτο περιπου.

Πηγή: Συνταγές της παρέας