Κοτόπουλο στο φούρνο με μουστάρδα

Η μουστάρδα κάνει τη συνταγή πιο σέξι. Προβλέπει σκόρδο και φύλλο δάφνης, αλλά η μουστάρδα της δίνει ένα «τσικ» που απογειώνει τις γεύσεις.

Υλικά

1 χωριάτικο, βιολογικό κοτόπουλο1,5 κιλό πατάτες σκληρές, για φούρνο (Νάξου π.χ)2 καλές κουταλιές σούπας μουστάρδαΕγώ βάζω 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon με σπόρους και 1 κουταλιά κοινή μουστάρδαΤο κάνω αυτό γιατί η Dijon είναι πολύ καυτερή και «καπελώνει» τα υπόλοιπα3 σκελίδες σκόρδο2 φύλλα δάφνηςΧυμό 1 λεμονιού και ένα λεμόνιΚαλό, ποιοτικό ελαιόλαδοΑλάτι χοντρό, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Ανάβετε το φούρνο στους 200 βαθμούςΚόβετε τις πατάτες κυδωνάτεςΤοποθετείτε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε ταψάκιΣε ένα μπολ βάζετε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και τα σκόρδα χοντροκομμένα και το ανακατεύετεΦοράτε γάντια κουζίνας και με το υλικό αυτό «χαϊδεύετε» το κοτόπουλο και τις πατάτεςΟσο περισσότερο, τόσο καλύτεραΚάντε μασάζ, μην το φοβάστεΑλατίστε γενναιόδωρα το φαγητόΡίξτε πιπέριΠροσθέτετε τα φύλλα δάφνηςΤοποθετήστε ροδέλες λεμονιού στο στομάχι του κοτόπουλουΟσο μείγμα μουστάρδας σας έμεινε το ρίχνετε από πάνωΠροσθέτετε ένα μεγάλο ποτήρι νερόΘέλει μπόλικα υγρά για να γίνουν μελωμένες οι πατάτεςΒάζετε αλουμινόχαρτο στο ταψάκι, αν δεν έχει καπάκιΨήνετε 2,5 ώρεςΕπί 1 ώρα στους 200 βαθμούς και μετά στους 180Επιτηρήστε λίγο το φαγητό, ίσως χρειαστεί επιπλέον νερόΒγάλετε το αλουμινόχαρτο στο τέλος

πηγή:iefimerida.gr