Κοτόπουλο με ρύζι

Κοτόπουλο με ρύζι πεντανόστιμο και λατρεμένο.

Τι χρειαζόμαστε:

1 Κοτόπουλο (κομμένο μερίδες)

2 ποτήρια ρύζι γλασέ

2 λεμόνια

χυμό λεμονιού συμπυκνωμένο

1 ποτήρι κρασί λευκό ξηρό

αλάτι

πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο

και το ψήνουμε στους 180 για μια ώρα στην αντίσταση με δυο ποτήρια νερό. Για λίγα λεπτά στο τέλος αν δεν έχει κοκκινίσει το γυρίζουμε στο γκρίλ.

Μετά προσθέτουμε τα δύο ποτήρια ρύζι (καλά πλημένο), 5 ποτήρια νερό, το κρασί, το λεμόνι και προσθέτουμε αλάτι μέχρι το ζουμί να το δοκιμάσουμε και να είναι αλμυρό όσο θέλουμε να γίνει το ρύζι μας.

Το ψήνουμε για άλλη μία ώρα σε μέγιστη θερμοκρασία 150 βαθμούς για τραβήξει το νερό το ρύζι και να μην εξατμιστεί… πάντα στην αντίσταση.

Μόλις τελειώσουν τα υγρά το βγάζετε να κρυώσει για να μην λασπώσει το ρύζι.

Όταν κρυώσει λίγο προσθέτετε λίγο ακόμη κρασί και το τσακίζετε οικογενειακώς με τις ευχές μου….:)

Λίγα μυστικά ακόμα

Κατά προτίμηση κάντε το σε πυρέξ γιατί κρατάει περισσότερη υγρασία…