Κόλπο για αφράτα μπιφτέκια: Τι μπορεί να πετύχεις με ένα… παγάκι
Κόλπο για αφράτα μπιφτέκια: Τα μπιφτέκια είναι από τα πιο αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων, όμως αν είσαι αρχάριος, θα ζοριστείς πολύ να τα… βγάλεις από το τηγάνι! Τα ζουμερά και αφράτα μπιφτέκια στο φούρνο, που είναι και πιο υγιεινά, δεν τα πετυχαίνουμε πάντα.
Ωστόσο, υπάρχει ένα κόλπο που αν το δοκιμάσετε, θα σας ενθουσιάσει με το αποτέλεσμα.
Δείτε ποιο είναι αυτό:Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε ένα παγάκι πάνω στο μπιφτέκι την ώρα που ψήνεται. Με αυτό τον τρόπο το μπιφτέκι σας θα γίνει πιο αφράτο και πιο ζουμερό. Ο λόγος είναι ότι την ώρα που ψήνεται
Δοκιμάστε το και θα δείτε το εντυπωσιακό αποτέλεσμα!
ΜυστικάΣχεδόν όλοι οι μάγειροι με τους οποίους μίλησα για μπιφτέκια μου είπαν ότι διαλέγουν μοσχαρίσια ελιά για τον κιμά τους. Μια επιλογή απ’ τον λαιμό του μοσχαριού που είναι νόστιμη ως κρέας και έχει μεσαία ποσότητα ενδομυϊκού λίπους, απαραίτητη για να νοστιμίσει και να κρατήσει ζουμερό το μπιφτέκι στη διαδικασία ψησίματος.
Κρεμμύδι και μαϊντανόςΤο μπιφτέκι οφείλει να έχει λιτή σύνθεση ώστε το τελικό αποτέλεσμα να αναδεικνύει το κρέας. Έτσι στο ιδανικό μπιφτέκι, πέρα απ’ το ψωμί χωρούν μόνο δύο ακόμη βασικά υλικά: Το κρεμμύδι που δίνει σπίρτο, γλύκα και νοστιμιά και ο μαϊντανός που δίνει φρεσκάδα κι αρώματα. Όσον αφορά στο κρεμμύδι, η επιλογή μας είναι να το πολτοποιήσουμε μηχανικά ώστε να βγάλει υγρά και να εμποτίσει στο ζύμωμα όλο τον κιμά. Ο μαϊντανός απλά ψιλοκομμένος στο χέρι.
Η πρόσθεση αυγού στη σύνθεση του μπιφτεκιού δεν προσθέτει απολύτως τίποτα εκτός από βαρύτερη γεύση και πιο πυκνή σύνθεση, πράγματα που δεν είναι ζητούμενα στο μπιφτέκι.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τραγωδία σε λούνα παρκ: Νεκρή 32χρονη
- Όλη η αλήθεια για το τροχαίο της Αμαλίας Κωστοπούλου
- Κορονοϊός: Μόλις 9 νέα κρούσματα στην Ελλάδα - Πού εντοπίστηκαν
- Αγωνία για νεαρό ποδοσφαιριστή: Χτυπήθηκε από κεραυνό την ώρα της προπόνησης
- Πού εντοπίζονται τα νέα κρούσματα του κοροναϊού- Πόσα είναι τα εισαγόμενα
- "Τραγωδία" τα πλέι οφ για τον ΠΑΟΚ
- Πόσα βήματα την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο για την καρδιά ενός 60άρη
- Στέλιος Μάινας: Η άγνωστη συγγένεια με πασίγνωστη παρουσιάστρια
- ΜΑΤ και βία κατά προσφύγων στην πλατεία Βικτωρίας
- Εκτακτο – Κορωνοϊός: Εννέα νέα κρούσματα το τελευταίο 24ωρο στην Ελλάδα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Αμαλία Κωστοπούλου τροχαίο: Η πρώτη φωτογραφία στο Instagram
- Πανηγύρι Γουδή: Συνωστισμός σε γλέντι με τη Γωγώ Τσαμπά
- Ευτράπελα σε τηλεδιασκέψεις: Δημοτικός σύμβουλος έκανε… ντους
- Ένας χρόνος ΝΔ: Ικανοποιημένοι οι Έλληνες με τον Μητσοτάκη, σύμφωνα με τη Marc
- Ζώδια χαρακτηριστικά: Με τι έρχονται, με τι… φεύγουν
- Κόλπο για αφράτα μπιφτέκια: Τι μπορεί να πετύχεις με ένα… παγάκι
- Τατιάνα Στεφανίδου – ΣΚΑΙ: Τέλος από το κανάλι του Φαλήρου (video)
- Έγκλημα πάθους στο Πήλιο: Έσπασαν τα ισόβια για τον 50χρονο
- Καλογρίτσας – Παππάς ΣΥΡΙΖΑ: Στην αντεπίθεση η Κουμουνδούρου
- Μαρία Καρλάκη ξυλοδαρμός: Θύμα κακοποίησης από τον πρώην σύντροφό της
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Κόλπο για αφράτα μπιφτέκια: Τι μπορεί να πετύχεις με ένα… παγάκι
- Πανηγύρι Γουδή: Συνωστισμός σε γλέντι με τη Γωγώ Τσαμπά
- Ένας χρόνος ΝΔ: Ικανοποιημένοι οι Έλληνες με τον Μητσοτάκη, σύμφωνα με τη Marc
- Τατιάνα Στεφανίδου – ΣΚΑΙ: Τέλος από το κανάλι του Φαλήρου (video)
- Ζώδια χαρακτηριστικά: Με τι έρχονται, με τι… φεύγουν
- Έγκλημα πάθους στο Πήλιο: Έσπασαν τα ισόβια για τον 50χρονο
- Μαρία Καρλάκη ξυλοδαρμός: Θύμα κακοποίησης από τον πρώην σύντροφό της
- Καλογρίτσας – Παππάς ΣΥΡΙΖΑ: Στην αντεπίθεση η Κουμουνδούρου
- Ευτράπελα σε τηλεδιασκέψεις: Δημοτικός σύμβουλος έκανε… ντους
- Αμαλία Κωστοπούλου τροχαίο: Η πρώτη φωτογραφία στο Instagram
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΚΚΕ: Διαφθορά και αντιλαϊκή πολιτική οι δύο όψεις του βαθιά σάπιου αστικού πολιτικού συστήματος
- Στη Σικελία θα αποβιβαστούν οι 180 μετανάστες του Ocean Viking
- Φονικές πλημμύρες στην Ιαπωνία: Τουλάχιστον 34 άτομα έχασαν τη ζωή τους
- Ὁ γερο-Μιχαήλ ὁ Καυσοκαλυβίτης, χαριτόβρυτος γέροντας, στόν τάφο τοῦ ὁποίου ζήτησε καί τάφηκε ὁ ἅγιος Πορφύριος
- Νέα πρόκληση Ερντογάν: Θα συνεχίσουμε τις γεωτρήσεις στη Μεσόγειο
- Γρηγόρης Γκουντάρας: «Έχω πικρία για την απόλυσή μου από τον Alpha!»
- Απαγορεύτηκε ο απόπλους του "Θεολόγος" - Αποβιβάστηκαν με ασφάλεια οι επιβάτες
- Συνελήφθησαν διαρρήκτες για ληστείες σε Ψυχικό και Φιλοθέη -Απενεργοποιούσαν συναγερμούς με ειδική συσκευή
- Νικολιάς: Τον κέρδισε ο Ολυμπιακός
- Πιθανή εμφάνιση ιού που μοιάζει με τον SARS-CoV-2 στην Κίνα το 2012