Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα
Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.
Γεύσεις της Ελληνικής Κουζίνας – Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα
Τι χρειαζόμαστε
• 600 γρ. κίτρινη κολοκύθα, τριμμένη
• 1 κ. γλ. αλάτι, ψιλό
• 2 ξερά κρεμμύδια, περασμένα στο μούλτι
• 2 σκελίδες σκόρδο στο μούλτι
• 1 αυγό
• 3 κ. σ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
• 100 γρ. φέτα, τρίμμα
• 5 – 6 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλικομμένο
• 5 – 6 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένο
• 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
• 5 κ. σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• αλάτι – φρεσκοτριμμένο
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• αλεύρι για το πανάρισμα
Εκτέλεση
Κόβουμε την κολοκύθα σε φέτες, καθαρίζουμε τα σπόρια, εξωτερικά τις φλούδες (βολεύει ο αποφλοιωτής πατάτας), έπειτα σε κομμάτια και την τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Την τοποθετούμε σε σουρωτήρι, την ανακατεύουμε με μια κουταλιά του γλυκού αλάτι και την αφήνουμε να σταθεί, για 10′.
Στη συνέχεια, τη στύβουμε καλά με τα χέρια, για να φύγουν τα υγρά της.
Τη βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δυόσμο, το μαϊντανό, το αυγό, το κεφαλοτύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη φέτα, μπόλικο πιπέρι και αλάτι, (εξαρτάται απ΄το πόσο αλμυρή είναι η φέτα).
Τ’ ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι και λίγο – λίγο προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που να μπορεί να πλάθεται.
Με ένα κουτάλι παίρνουμε μείγμα και το πλάθουμε με τα χέρια μας κεφτέδες, σε μέγεθος καρυδιών.
Τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά, τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και τους σερβίρουμε ζεστούς ή και κρύους.
– Όταν ετοιμάσουμε το μείγμα, πρέπει να τους τηγανίσουμε αμέσως, γιατί αλλιώς η κολοκύθα θα βγάλει υγρά.
– Αν ώσπου να τελειώσουμε το τηγάνισμα, το μείγμα μας γίνει νερουλό και δεν μπορούμε να το πλάσουμε, προσπαθούμε να το σουρώνουμε όπως το πιάνουμε με το κουτάλι.
– Αν κολλάει στα χέρια μας, φροντίζουμε να τα πλένουμε συνέχεια.
Το άρθρο Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα εμφανίστηκε πρώτα στο Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση. - Τα γεγονότα τώρα|.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τα δύο επιδόματα του ΟΑΕΔ που οι περισσότεροι αγνοούν - Δείτε αν είστε δικαιούχοι
- Εκτός ΑΝΕΛ ο Νίκος Μαρκάτος
- Θρήνος για τον θάνατο του Θύμιου Κανελλόπουλου
- «Να ανασκευάσει ή να αποπεμφθεί ο Χαρδούβελης»
- Ξεκινάει το ελάχιστο εγγυημένο εισόδημα: Ποιοι το δικαιούνται και πόσα θα λάβουν
- Σεισμός 4,7 βαθμών της κλίμακας Ρίχτερ νοτιοανατολικά της Κρήτης
- Το διπλό CD των MAD Video Music Awards 2014 είναι στο ΘΕΜΑ
- Τα τρία «αγκάθια» που χαλάνε τις διακοπές της Ελένης Μενεγάκη
- Ονομαστικά υπεράριθμοι εκπαιδευτικοί κατά σχολική μονάδα, οργανικά κενά στο ΠΥΣΠΕ Πειραιά, του αιρετού Βύρωνα Κουτσώνη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Χειρουργήθηκε η Μαρινέλλα
- Συνελήφθησαν μετά από μεταξύ τους συμπλοκή τέσσερα άτομα στην Εγνατία Οδό
- Φεύγει ο Σαβιόλα από τον Ολυμπιακό;
- Βιστωνίδα: Συνθήκες ασφυξίας για τα ψάρια
- Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα
- Συνάντηση Σαμαρά – Μώραλη για τα θέματα του Πειραιά
- Για ανάπτυξη 41.000 Ρώσων στρατιωτών στα σύνορα κάνει λόγο το Κίεβο
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Κολοκυθοκεφτέδες με κίτρινη κολοκύθα
- Συνάντηση Σαμαρά – Μώραλη για τα θέματα του Πειραιά
- Συνελήφθησαν μετά από μεταξύ τους συμπλοκή τέσσερα άτομα στην Εγνατία Οδό
- Φεύγει ο Σαβιόλα από τον Ολυμπιακό;
- Χειρουργήθηκε η Μαρινέλλα
- Βιστωνίδα: Συνθήκες ασφυξίας για τα ψάρια
- Για ανάπτυξη 41.000 Ρώσων στρατιωτών στα σύνορα κάνει λόγο το Κίεβο
- Ανοιχτή επιστολή της αδελφής της Πόλας Ρούπα, Χριστιάνας
- Στο 174,1% του ΑΕΠ το Ελληνικό χρέος
- Μεγάλη επιχείρηση της αστυνομίας σε διάφορες περιοχές της Αττικής
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το υπουργείο Παιδείας παρατείνει την άδεια λειτουργίας παράνομων ιδιωτικών σχολείων
- Δημοσιογράφος «λύγισε» στην περιγραφή των επιθέσεων στη Γάζα (Bίντεο)
- Η Selena Gomez ετοιμάζει νέο album
- Στάση εργασίας των εργαζομένων στα δημόσια νοσοκομεία της Αττικής την Τετάρτη
- Ρωσία: Αποπομπή του διευθυντή στο μετρό μετά το πολύνεκρο δυστύχημα
- Οι απαντήσεις στις πιο συνηθισμένες φορολογικές σας απορίες
- Παναττική στάση εργασίας
- Στον Μύρτο ο πρώην πρωθυπουργός της Ιταλίας Λέτα
- Κόμπρες προστατεύουν μωρό - Αν δεν το πιστεύετε δείτε το βίντεο
- Αρνείται όλες τις κατηγορίες ο καρδιοχειρουργός του Ευαγγελισμού