Η Βολιβία βρήκε λύση αντί για το καρκινογόνο κρέας! «Φάτε λάμα», η σύσταση του υπουργείου Υγείας

Μετά την τελευταία εκτίμηση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, σχετικά με το κόκκινο κρέας και το επεξεργασμένο κρέας, το υπουργείο Υγείας της Βολιβίας βρήκε τη λύση.

Απεύθυνε σύσταση στους πολίτες της χώρας να τρώνε… λάμα.

«Στη Βολιβία έχουμε καλό κρέας, όπως των λάμα που περιέχει ελάχιστα λιπαρά και είναι κατάλληλο για κατανάλωση με μέτρο», είπε η Βίκι Αγκιλάρ, η εκπρόσωπος της υπηρεσίας τροφίμων και διατροφής του υπουργείου. «Σε κάθε περίπτωση οι υπερβολές

μπορεί να βλάψουν», προειδοποίησε πάντως η Αγκιλάρ.

Το κρέας του λάμα, ενός είδους καμήλας που εκτρέφεται κυρίως για το μαλλί του, γνωρίζει μεγάλη επιτυχία στην υψηλή μαγειρική κυρίως για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες αλλά και επειδή περιέχει ελάχιστα λιπαρά.

Εδώ και τουλάχιστον 10 χρόνια, τα πολυτελή εστιατόρια της χώρας σερβίρουν κρέας λάμα: για παράδειγμα, μια από τις γαστρονομικές σπεσιαλιτέ είναι το καρπάτσιο λάμα με κινόα και παρμεζάνα.

Στην παραδοσιακή κουζίνα των ιθαγενών το λάμα κατέχει επίσης εξέχουσα θέση και μάλιστα κάποιο θεωρούν το κρέας αυτό ανώτερο από το βοδινό, το χοιρινό ή το αρνίσιο.

Πηγή: ΑΠΕ – ΜΠΕ