Αρνί Πάσχα που περίσσεψε: Τι μπορείτε να το κάνετε για να μην το πετάξετε
Το αρνί του Πάσχα είναι το επίκεντρο σε κάθε τραπέζι, για αυτό και μαγειρεύεται σε μεγάλη ποσότητα. Κάθε χρονιά ξέρουμε ότι θα περισσέψει για τις επόμενες ημέρες. Τα περισσεύματα του πασχαλινού ψητού αρνιού μπορούν να φανούν πολύ χρήσιμα και να εξοικονομήσουν χρόνο στην μαγειρική. Σίγουρα δεν πρέπει να πάει χαμένο και να πεταχτεί. Σας βρήκαμε μερικές συνταγές για να το αξιοποιήσετε στο έπακρον. Αν αφαιρέσετε την πέτσα του, το κρύο αρνίσιο κρέας, είναι ένα είδος αλλαντικού,
Μια καλή ιδέα είναι να φτιάξετε αρνάκι φούρνου με κρούστα γιαουρτιού. Κόψτε σε μικρότερα κομμάτια 3 μελιτζάνες, 5-6 κολοκυθάκια και 4 ντομάτες. Βάλτε τα σε ένα ταψί με 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα, ραντίστε τα με 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο, αλατίστε και ψήστε τα στους 200ο C για 30 λεπτά. Βάλτε τα ψημένα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος (σχετικά βαθύ) και ρίξτε 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο αρνίσιο κρέας. Ανακατέψτε όλα τα υλικά προσθέτοντας 1 κουταλιά ξερά ανάμεικτα μυρωδικά (βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο και εστραγκόν). Χτυπήστε σε ένα μπολ 3 φλιτζάνια γιαούρτι με 2 αβγά, 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα και αλατοπίπερο. Σκεπάστε με το μείγμα αυτό τα λαχανικά με το κρέας και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και το σερβίρετε.
Πίτα του βοσκού με το αρνί που περίσσεψεΥλικά για 4-6 άτομαΓια μείγμα με αρνί
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 κιλά ψητο αρνί έτοιμο ψιλοκομμένο1/3 φλιτζάνι αλεύριαλάτι και πιπέρι1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα1/8 κουταλιά του γλυκού κανέλα2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ2 1/2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό (χρησιμοποιήστε περισσότερο ή λιγότερο να προσαρμόσετε το πάχος, όπως απαιτείται)2 κούπες ανάμεικτα λαχανικά κατεψυγμένα (καρότα- αρακά)Για την επικάλυψη πατάτας
2 1/2 κιλά πατάτες1 κουταλιά της σούπας βούτυροαλάτι και πιπέριπρέζα πιπέρι καγιέν1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα1/4 κιλό τυρί ένταμ τριμμένο1 κρόκο αυγού χτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας γάλαΕκτέλεσηΓια μείγμα αρνιού
Σε μια κατσαρόλα και σε υψηλή θερμοκρασία ρίχνουμε το λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψημένο αρνί.
Κατόπιν ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, την κανέλα, την κέτσαπ, το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να πάει παντού το μείγμα και τότε ρίχνουμε το νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 5 λεπτά.
Κατόπιν ρίχνουμε τα κατεψυγμένα λαχανικά (καρότο – αρακά) και ανακατεύουμε να πάει παντού το μείγμα. Στη συνέχεια παίρνουμε το μείγμα του κιμά και το ρίχνουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ για φούρνο.
Για την επικάλυψη πατάτας
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες με αλάτι και πιπέρι για 25 λεπτά περίπου ή μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα, 1/4 κιλό τυρί ένταμ τριμμένο και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι η με το ειδικό εργαλείο για πουρέ.
Ταυτόχρονα σε ένα μπολ ρίχνουμε το 1 κρόκο αυγού χτυπημένο με 2 κουταλιές της σούπας γάλα και ανακατεύουμε γρήγορα, το ρίχνουμε στον πουρέ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον πουρέ πάνω από το μείγμα του κιμά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θεόδωρος Κατσανέβας: Νοσηλεύεται διασωληνωμένος στο Σισμανόγλειο
- Πέθανε ο πανελίστας Δημήτρης Παλαιολόγου σε ηλικία 38 ετών
- Θεόδωρος Κατσανέβας: Διασωληνωμένος με κορονοϊό στο Σισμανόγλειο
- Τι αλλάζει σήμερα στην απαγόρευση κυκλοφορίας και τις μετακινήσεις με SMS 13033
- Το link που δεν πρέπει να «κλικάρετε»: SMS χρέωσε γυναίκα
- Η Αννίτα Πάνια μάς δείχνει για πρώτη φορά την αδερφή της
- Μένιος Φουρθιώτης: Οι πρώτες ώρες στη φυλακή του Κορυδαλλού - Τι ζήτησε
- Survivor: Η νέα φήμη για τον James Καφετζή εξαγρίωσε το κοινό - Δες tweets
- Ρουσλάνα: Πώς είναι σήμερα η νικήτρια της Eurovision το 2004
- Απαγόρευση Κυκλοφορίας - Τι αλλάζει από σήμερα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Αρνί Πάσχα που περίσσεψε: Τι μπορείτε να το κάνετε για να μην το πετάξετε
- Κατσανέβας κορονοϊός: Διασωληνώθηκε ο πρώην βουλευτής
- Άγριες Μέλισσες Επεισόδιο 132: Τι θα δούμε σήμερα Δευτέρα του Πάσχα
- MasterChef 5 κριτές: Αυτός είναι ο μισθός τους
- Ζώδια σήμερα 3/5: Προβλέψεις για τη Δευτέρα του Πάσχα
- Εστίαση μέτρα: Σήμερα το άνοιγμα, πώς θα λειτουργήσουν τα μαγαζιά
- Τροχαίο Περιστέρι αστυνομικός: Δίνει μάχη για τη ζωή του 21χρονος
- Survivor spoiler 3/5: Το στοίχημα Τζέιμς – Μπόγδανου
- Φεστιβάλ Λίβερπουλ – κορονοϊός: Ούτε μάσκες, ούτε αποστάσεις για χιλιάδες άτομα!
- Απαγόρευση κυκλοφορίας 11:00: Αλλάζει το ωράριο από σήμερα
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Αρνί Πάσχα που περίσσεψε: Τι μπορείτε να το κάνετε για να μην το πετάξετε
- Φεστιβάλ Λίβερπουλ – κορονοϊός: Ούτε μάσκες, ούτε αποστάσεις για χιλιάδες άτομα!
- Απαγόρευση κυκλοφορίας 11:00: Αλλάζει το ωράριο από σήμερα
- MasterChef 5 κριτές: Αυτός είναι ο μισθός τους
- Άγριες Μέλισσες Επεισόδιο 132: Τι θα δούμε σήμερα Δευτέρα του Πάσχα
- Τροχαίο Περιστέρι αστυνομικός: Δίνει μάχη για τη ζωή του 21χρονος
- Εμβολιασμός Ελλάδα σήμερα: Επιστροφή στην επιχείρηση “Ελευθερία”
- Survivor spoiler 3/5: Το στοίχημα Τζέιμς – Μπόγδανου
- Αναστολές Μαΐου 2021 επιχειρήσεις: Τα νέα κριτήρια, ξεκινούν οι δηλώσεις
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ολυμπιακός: Επιστροφή και αποθέωση για τις πρωταθλήτριες Ευρώπης
- Ούτε υπερχειλίσουσα και απατηλή αισιοδοξία ούτε μικροψυχία και μιζέρια. Σκέτος ρεαλισμός…
- Αγωνία για τον Θόδωρο Κατσανέβα: Διασωληνωμένος με κορονοϊό στο Σισμανόγλειο
- Συντάξεις και αναδρομικά: Από τον Ιούνιο οι αυξήσεις, ποιοι θα πληρωθούν πρώτοι – Πίνακες και παραδείγματα
- Γιάννης Πάριος: «Η μάνα μου έτρεχε από ντροπή όταν της έλεγαν ότι εσείς δεν έχετε γιο τον Πάριο» (video)
- «Σιωπηλός Δρόμος»: Γνωστή ηθοποιός η σύζυγος του «κακού» Νικόλα Παπαγιάννη
- Αυτοδιαλύθηκαν οι Proud Boys του Καναδά
- Μπανγκλαντές: Τουλάχιστον 25 νεκροί μετά τη σύγκρουση πλοίων σε ποτάμι
- Θρήνος στην Αιτωλοακαρνανία: Σήμερα η κηδεία της 30χρονης εγκύου που πέθανε από πνευμονική εμβολή