Ταραμοσαλάτα από την Εύα Παρακεντάκη

Συνταγή για πεντανόστιμη ταραμοσαλάτα! Υλικά500 γραμμ. μπαγιάτικο κατά προτίμηση σταρένιο ψωμί4 κ.σ. ταραμά λευκόχυμό από 2 λεμόνια1/2 κρεμμύδι500 ml ελαιόλαδο ΕκτέλεσηΜουλιάζουμε το ψωμί, αφού το στραγγίξουμε απόλα τα νερά του πάρα πολύ καλά, το βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τον ταραμά, το κρεμμύδι. Χτυπάμε τα υλικά, να γίνουν ένα παχύρευστο μείγμα. Προσθέτουμε το χυμό του ενός λεμονιού και χτυπάμε ξανά τα