Συνταγή: To Daiquiri του El Floridita

Στο κουβανέζικο μπαρ που κάποτε έπινε το ποτό του ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ, ο Constantino Ribalaigua Vert εμπνεύστηκε τη συνταγή του Frozen Daiquiri που σήμερα θεωρείται ένα από τα πιο διάσημα κοκτέιλ στον κόσμο.

Με ιστορία που πάει πίσω στο 1820, όταν ονομαζόταν “La Piña de Plata”, το Floridita είναι ένα από τα θρυλικότερα cocktail bars της Αβάνας. Όταν το bar πέρασε Vert το 1918, το όνομά του άλλαξε σε “El Floridita” και στο μενού προστέθηκε ένα πολύ ιδιαίτερο κοκτέιλ: το Frozen Daiquiri…

Δεν είναι άλλωστε

τυχαίο ότι το Floridita -το οποίο συμπεριλαμβάνεται στα 7 πιο ξακουστά μπαρ στον κόσμο- ονομάζεται πλέον ‘La Cuna del Daïquiri’ (Το λίκνο του Daiquiri)!

Όσο για τον πιο διάσημο πελάτη του, μια αλυσίδα στο μπαρ δεν επιτρέπει σε κανέναν να κάθεται εκεί που έπινε το ποτό του ο Χέμινγουεϊ και το άγαλμά του είναι σαν να διηγείται μια από εκείνες τις απίστευτες ιστορίες του…

To Daiquiri του El Floridita

-2 κ.γ. λευκή ζάχαρη-χυμός μισού lime-μερικές σταγόνες λικέρ Maraschino-1 κούπα θρυμματισμένος πάγος-60ml Havana Club Añejo 3 Ετών

Εκτέλεση: Αναμίξτε όλα τα συστατικά σε ηλεκτρικό μπλέντερ μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα, και σερβίρετε σε παγωμένο ποτήρι Daiquiri.