Μου φαγες όλα τα δαχτυλίδια – Οnion rings με σπιτική σος για πολύ κρατσάνισμα

Ποιος είπε πως τα onion rings πρέπει να συνοδεύονται από burger; Μαζί με μία σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου είναι μια χαρά για ορεκτικό ή και σαν κανονικό γεύμα, αφού είναι σαν τα πατατάκια...δεν μπορείς να μείνεις σε 3-4.

ΥΛΙΚΑ

Για τα onion rings

4 μεγάλα κρεμμύδια σε κρίκους1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσειςαλάτιπιπέρι1 κ.σ. λάδι1 κούπα μπύρα ή ανθρακούχο νερό

Για τη σάλτσα bbq

Κόκκινο κρασίΞύδιΜουστάρδαΠολτός ντομάταςΣάλτσα σόγιαςΠιπερόριζα (τζίντζερ)ΖάχαρηΣκόρδο (καθαρισμένες σκελίδες)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα onion rings

Ετοιμάστε πρώτα το χυλό.Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ. Ρίξτε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανοίξτε στη μέση ένα λάκκο. Ρίξτε το λάδι και την μπύρα.Παίρνοντας το αλεύρι λίγο,λίγο από τριγύρω δουλέψτε το μείγμα τόσο όσο χρειάζεται να γίνει λείος χυλός ή καλύτερα χτυπήστε τα υλικά στο μίξερ 1 λεπτό να ενωθούν σε λείο χυλό.Προσοχή μην το παραχτυπήσετε.Αν θέλετε να γίνει ο χυλός πιο αραιός προσθέστε λίγη μπύρα ακόμη.Αφήστε το χυλό να σταθεί 1 ώρα αλλιώς θα γλιστράει και δε θα κολλάει στα κρεμμύδια.Κόψτε τα κρεμμύδια σε κρίκους, βουτήξτε τα στο χυλό και τηγανίστε τα σε καυτό λάδι ή στη φριτέζα.Σερβίρετε τα αμέσως.Ρίξτε σε ένα μπλέντερ τα υλικά για τη σάλτσα και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη και ομοιογενή υφή.