Κριθαράκι με λεμονάτες γαρίδες – Τι πιο γευστικό;

Καλοκαιράκι χωρίς γαρίδες γίνεται; Δεν γίνεται! Ετοιμάστε ένα πεντανόστιμο πιάτο και χαρίστε το αυτές τις γιορτινές μέρες στα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Τι θα χρειαστείτε:

• 1 φλιτζάνι κριθαράκι

• ¼ φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο

• 1 κιλό γαρίδες

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• Χυμό από 1 λεμόνι

• ¼ κουταλάκι

Πως θα το ετοιμάσετε:

Βράστε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στραγγίστε. Τοποθετείστε το σε ένα μέτριο μπολ και προσθέστε τον μαϊντανό και λίγο αλάτι.

Λιώστε τη μία κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Βάλτε μέσα τις γαρίδες και πασπαλίστε με το αλάτι. Σοτάρετε περίπου δύο λεπτά. Αφού όλες οι γαρίδες είναι έτοιμες τοποθετείστε τες σε ένα πιάτο.

Τέλος, λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο σε τηγάνι και προσθέστε το σκόρδο. Ανακατέψτε και τις γαρίδες με τον χυμό λεμονιού και το πιπέρι. Αναμείξτε με τις γαρίδες και σερβίρετε. Είστε έτοιμοι!