Γευστικά και υγιεινά: Κοτόπουλο στον φούρνο με λαχανικά

Ένας από τους ιδανικούς συνδυασμούς της υγιεινής διατροφής, δεν είναι άλλος από το λευκό κρέας μαζί με τα λαχανικά. Το συγκεκριμένο πιάτο, μπορεί να καλύψει τις διατροφικές ανάγκες, όλων όσων θέλουν να διατηρούν τη σιλουέτα τους στα ιδανικά επίπεδα (ενόψει και του καλοκαιριού), αλλά σε καμιά περίπτωση δεν θέλουν να στερούνται τις όμορφες γεύσεις.

Τι θα χρειαστείτε (2 μερίδες):

• 2 μεγάλα μπούτια κοτόπουλου

• 4-5 σκελίδες σκόρδου ξεφλουδισμένες

• 2 ματσάκια ραπανάκια καθαρισμένα

• 2 καρότα καθαρισμένα και κομμάτια σε μικρά κομμάτια

• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πεπέρι

• Ελαιόλαδο

Πως θα το ετοιμάσετε:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 300 βαθμούς. Στη συνέχεια, αφού έχετε στεγνώσει το κοτόπουλο, το περνάτε με το αλάτι και πιπέρι. Επίσης, βάλτε το σκόρδο στο εσωτερικό του δέρματός του. Σε ένα μεγάλο ταψί, βάλτε το ελαιόλαδο μαζί με τα λαχανικά και προσθέστε στη μέση το κοτόπουλο. Ψήστε το για περίπου 45-55 λεπτά. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα τα λαχανικά, μέχρι το κοτόπουλο να έχει πάρει χρυσαφί χρώμα. Σερβίρετε όσο είναι ακόμη ζεστό. Είστε έτοιμοι!