Ενισχυμένα & απολαυστικά! Συνταγή για κεφτεδάκια με φασκόμηλο και παρμεζάνα από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου

10:21 28/10/2015 - Πηγή: KoolNews

Με πατάτες τηγανητές, φούρνου, ρύζι, πουρέ, σαλάτα και με ό,τι λαχταρά η καρδιά σου, τα κεφτεδάκια πάνε με όλα! Γι’ αυτό, ο Αλέξανδρος Παπανδρέου τα ενισχύει με φασκόμηλο, λεμόνι και παρμεζάνα.

Υλικά

250 γραμμ. μοσχαρίσιος κιμάς250 γραμμ. χοιρινός κιμάς2 αβγά½ κουταλιά φύλλα φρέσκου φασκόμηλου, ψιλοκομμέναΞύσμα από 1 λεμόνι70 γραμμ. παρμεζάνα, τριμμένη½ κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο2 κουταλιές φρυγανιά, τριμμένη1/3 φλιτζ. σόδα (αναψυκτικό)Αλάτι & πιπέρι½ κούπα αλεύρι για το πανάρισμαΕλαιόλαδο

Διαδικασία

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τους κιμάδες, τα αβγά, το φασκόμηλο, το ξύσμα, την παρμεζάνα, το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, τη σόδα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ ή ταψάκι. Πλάθουμε κεφτεδάκια (σε μέγεθος καρυδιού), τα αλευρώνουμε καλά, τα τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για 3-4 λεπτά. Aποσύρουμε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να φύγουν τα περιττά λάδια και σερβίρουμε.

The post Ενισχυμένα & απολαυστικά! Συνταγή για κεφτεδάκια με φασκόμηλο και παρμεζάνα από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου appeared first on KoolNews.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
παπανδρεου, κεφτεδακια, συνταγη, φασκομηλο, ρυζι, σαλατα, μπολ, φωτια, ψυγειο, αλατι, λαδι, λεμονι, μπολ, πιπερι, σοδα, τηγανι, φυλλα, καρδια, υλικα, χερια