Fritatta με pasta

Ωραία τα gourmet φαγητά, αλλά ο Πέτρος Κωστόπουλος πιστεύει ότι ακόμα καλύτερα είναι τα εύκολα gourmet πιάτα. Όπως αυτό…

Από τον Πέτρο Κωστόπουλο

Δεν ξέρω αν το θυμάστε ή όχι, αλλά ουκ ολίγες φορές σας έχω αναφέρει το κόλλημα που έχω με τα ζυμαρικά. Και επειδή έχω την αίσθηση ότι σας ταλαιπώρησα με τη χθεσινή συνταγή μου (συκώτι με κρεμμύδια), ας πάμε σε πιο κλασικά και αγαπημένα πιάτα. Και ναι, πολύ πιο εύκολα. Πάνω-κάτω 10 λεπτά θα σας πάρει να φτιάξετε frittata

Υλικά (για 4 άτοµα)
* 6 αβγά
* 300 γραµµ. κρύο μαγειρεμένη pasta µε οποιαδήποτε σάλτσα
* 1/2 φλιτζ. παρμεζάνα, φρεσκοτριµµένη
* 5 κ.σ. βούτυρο
* Αλάτι και φρεσκοτριµµένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση 
* Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάτε ελαφρά τα αβγά µε ένα πιρούνι. Ανακατεύετε μαζί την pasta και την παρμεζάνα και αλατοπιπερώνετε.
* Ζεσταίνετε το μισό βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις κάψει το βούτυρο, προσθέτετε την pasta.
* Τηγανίζετε σε μέτρια ένταση, χωρίς να ανακατεύετε για 4-5 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά από κάτω. Για να µην κολλήσει, κουνάτε το τηγάνι µπροs πίσω.
* Με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου αναποδογυρίζετε τη fritatta.
* Προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο στο τηγάνι. Μόλις κάψει, ξαναβάζετε τη frittata στο σκεύος και τηγανίζετε για 3-4 λεπτά μέχρι να ψηθεί και αυτή n πλευρά.
* Τη βγάζετε από τη φωτιά. Η fritatta μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, σε θερμοκρασία δωματίου ή ακόμα και κρύα.

Διαβάστε ακόμα:

* Ώρα για αμερικάνικο μπέργκερ

* Κοτόπουλο με μέλι & ουίσκι

* Οι σωστές τηγανιτές πατάτες