Το απόλυτο ψωμί μπανάνας που θα λατρέψετε

Συστατικά:

3 ώριμες μπανάνες1 φλιτζάνι αλεύρι κεχριού1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου½ φλιτζάνι γάλα2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας2 κουταλιές της σούπας χυμό φρέσκου λεμονιού1-2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινουΜια χούφτα φιστίκια ψιλοκομμέναΜια πρέζα μοσχοκάρυδο σε σκόνηΜια πρέζα γαρύφαλλο σε σκόνηΜια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 ° C. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανακατεύετε το αλεύρι (και τα δυο είδη) μαζί με το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ύστερα προσθέτετε τις μπανάνες, το γάλα, το λάδι καρύδας, το χυμό λεμονιού, το σιρόπι σφενδάμου και το σάλτσα μήλου και χτυπάτε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί ρίχνετε από πάνω τα θρυμματισμένο φιστίκια και σπόρους κύμινου και ψήνετε για 30-40 λεπτά. Αφού το βγάλετε από το φούρνο βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί και από κάτω.