Συνταγή ρατατούιγ

Το ρατατούιγ λαχανικών, δεν το αγαπούν μόνο οι  Γάλλοι ή οι vegetarian. Πρόκειται γενικότερα για ένα υγιεινό και  αγαπημένο πιάτο το οποίο μπορείτε να το πείτε και τουρλού ή μπριάμ. Θα χρειαστείτε: ½ κιλό πατάτες ½ κιλό κολοκυθάκια 3 μελιτζάνες 5 ντομάτες 2 κρεμμύδια 2 χρωματιστές πιπεριές ( ή τις μακρόστενες,  κέρατα) 1/2  φλ. ελαιόλαδο