Μοσχαρίσια μπριζόλα μαριναρισμένη με δενδρολίβανο και βαλσάμικο

Υλικά:

1 μεγάλη μπριζόλα μοσχαρίσια1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο1/2 φλιτζάνι ξύδι βαλσαμικό1 σκελίδα σκόρδοΑλάτι, πιπέριΛίγη ρόκα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο, το δεντρολίβανο, το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε. Βάζουμε σε μια πιατέλα τη μπριζόλα και τη περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Καλύπτουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε το κρέας όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Όταν βγάλουμε το κρέας από το ψυγείο περιμένουμε λίγο να πάρει τη θερμοκρασία δωματίου και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε το κρέας σε ένα ταψί και ψήνουμε δέκα λεπτά ή και περισσότερο ανάλογα το πάχος του στο γκριλ. Σερβίρουμε με φύλλα ρόκας από πάνω.