Κοτόπουλο με γιαούρτι αρωματισμένο με μέντα

Υλικά για 6 άτομα:

Για το κοτόπουλο

8 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε κύβους2 κ.σ χυμός λεμονιού2 κ.γ. ελαιόλαδο2 κ.σ φρέσκια ψιλοκομμένη ή 1κ.σ αποξηραμένη μέντα2 σκελίδες σκόρδοαλάτι-πιπέρι

Για τη sauce γιαουρτιού

1 κύπελλο στραγγιστό άπαχο γιαούρτι1κ.σ. ελαιόλαδο1 πρέζα ζάχαρημέντα ψιλοκομμένηλίγο πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί περιχύνετε το χυμό από το λεμόνι, το ελαιόλαδο τη μέντα, το σκόρδο και το αλατοπίπερο. Προσθέτετε τα κομμάτια κοτόπουλου έτσι ώστε να καλύπτονται από το μείγμα. Τα αφήνετε στην μαρινάρα για περίπου δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, ή 8 ώρες στο ψυγείο. Ψήνετε σε προθερμασμένη ψησταριά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αδειάζετε τα υλικά για τη sauce σε ένα μπολ και ανακατεύετε πολύ καλά. Σερβίρετε το κοτόπουλο συνοδεύοντας το με τη sauce.