Αβοκάντο με γαρίδες

Μία ελαφριά, δροσερή πρόταση για ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.

Υλικά (για 4 άτομα):

2 αβοκάντο1 κ.σ. ξίδι (αν θέλετε με εστραγκόν)4 κ.γ. χυμό λεμονιού4 κ.γ. λάδι1 κ.γ. γούστερ σος150 γρ. κρέμα γάλακτοςαλάτιπιπέριπιπέρι καγιέν40 μικρές γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένεςζελέ

Διαδικασία:

Κόβετε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρείτε το κουκούτσι και με ένα κουταλάκι αφαιρείτε και τη σάρκα, φροντίζοντας να μην σπάσει η φλούδα. Περνάτε τη σάρκα από λεπτό τρυπητό ή από το μπλέντερ. Αναμειγνύετε τον πολτό

με το ξίδι, τον χυμό λεμονιού, το λάδι, τη γούστερ σος, αλάτι, πιπέρι και λίγο πιπέρι καγιέν. Στο τέλος προσθέτετε την κρέμα γάλακτος αφού την χτυπήσετε. Ανακατεύετε με προσοχή. Μοιράζετε κατόπιν το μείγμα στα άδεια αβοκάντο. Βάζετε τα αβοκάντο σε πιατέλλα, γαρνίρετε το καθένα με δέκα μικρές γαρίδες και περιχύνετε με ζελέ κρύο, αλλά ακόμη ρευστό. Γαρνίρετε με φετάκια λεμονιού.

Καλή όρεξη!

The post Αβοκάντο με γαρίδες appeared first on Jenny.gr.