Απολαυστικές τορτίγιες για mini γέυμα

Υλικά:

6 μικρές τορτίγιες2 αβοκάντο κομμένα σε κυβάκια8 φέτες μπέικον1 χωριάτικο λουκάνικο χωρίς το έντερο1 κονσέρβα με ολόκληρα ντοματίνια1 ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο6 αβγά3 πατάτες μικρές κομμένες σε κυβάκιατυρί φέτα1 ντομάτα κομμένη σε φέτεςμαιντανόςαλάτι, πιπέριπιπεριές (καυτερές προαιρετικά)ελαιόλαδο1 πρέζα ζάχαρη

Εκτέλεση:

Ξεκινάτε με τη σάλτσα. Σε ένα μπλέντερ βάζετε τις ντομάτες, το κρεμμύδι, 1 πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και τα χτυπάτε ώσπου να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Σε ένα αντικολλητικό

τηγάνι ξεροψήνετε τα μπέικον ώσπου να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια κάνετε τα αβγά, είτε μάτια, είτε χτυπητά ή και τα δύο. Τέλος ψήνετε τον κιμά από το λουκάνικο μέχρι να ροδίσει καλά και τηγανίζετε τις πατάτες. Συνδυάστε τα υλικά που επιθυμείτε πάνω στις τορτίγιες. Για παράδειγμα, βάλτε στη βάση σάλτσα, μπλέικον, πατάτες, τριμμένη φέτα και αβγό μάτι. Μία άλλη μπορεί να έχει αβοκάντο πατάτες, ντομάτα και φέτα ή χτυπητό αβγό με κιμά λουκάνικο σάλτσα και πατάτες.