Αγκινάρες με ζαμπόν

13:13 7/5/2013 - Πηγή: Jenny.gr

Μία διαφορετική νόστιμη συνταγή για αγκινάρες.

Υλικά (για 4 άτομα):

8 μέτριες αγκινάρες250 γρ. αρακά50 γρ. ζαμπόν4 κ.σ. πελτέ ντομάτας50 γρ. βούτυρο1 λεμόνιλίγο αλεύριαλάτιπιπέρι

Διαδικασία:

Καθαρίζετε τις αγκινάρες, κόβετε τα φύλλα ως τη μέση. Κατόπιν με μαχαίρι τις καθαρίζετε όπως τις πατάτες. Ρίχνετε να βράσουν σε νερό στο οποίο θα διαλύσετε λίγο αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Στραγγίζετε και σοτάρετε σε 30 γρ. βούτυρο. Καθαρίζετε τον αρακά, τον σοτάρετε με το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτετε τον πελτέ, αφήνετε να βράσει 5′ ακόμη, προσθέτετε το ζαμπόν σε κομματάκια κα αφήνετε άλλα 5′ στη φωτιά. Η σάλτσα πρέπει να είναι μάλλον πηχτή. Βγάζετε από τη φωτιά και μοιράζετε το μείγμα στις αγκινάρες, τις οποίες βάζετε σε βουτυρωμένη πιατέλα. Ρίχνετε την υπόλοιπη γέμιση γύρω-γύρω και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

The post Αγκινάρες με ζαμπόν appeared first on Jenny.gr.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
αγκιναρες, ζαμπον, jenny gr, jenny, φωτια, jenny.gr, jenny, αλατι, νερο, πιπερι, συνταγη, φυλλα
Τυχαία Θέματα
ριτα σακελλαριου, νηλ, mythos
iNews > Lifestyle > Jenny.gr