Scones ή αλλιώς έυκολα ψωμάκια

Χρόνος προετοιμασίας 40 λεπτά
Για 7 μικρά Scones

Υλικά
240g αλεύρι που φουσκώνει
½ κ.γ αλάτι
25g ζάχαρη κρυσταλλική
135g γάλα
50g βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κρόκο αυγού

Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 C.
2. Βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το βούτυρο και τρίψτε το με τα δάχτυλά σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά. Σταδιακά προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ελαφρώς κολλώδη ζύμη. Γυρίστε το μείγμα σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε την ζύμη σε 2 εκατοστά πάχος. Κόψτε με ένα κουπ ατ της αρεσκείας σας. Τοποθετήσετε σε ένα αντικολλητικό ταψάκι και αλείψτε τα scones με τον κρόκο του αυγού.
3. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει. Μεταφορά σε μια σχάρα και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.