De gustibus: Γιατί όλοι μαγειρεύουν

Τον παλιό καιρό η μεταβίβαση μαγειρικών γνώσεων ήταν προφορική και μητριαρχική, από μάνα σε κόρη. Οι άντρες έμπαιναν στο μαγειρείο μόνο αν ήταν υπηρέτες ή ιδιοκτήτες πανδοχείων. Έπειτα, έγινε γραπτή και ολοένα πιο πατριαρχική. Αξιόλογοι σεφ ήταν μόνο οι κύριοι με τους λευκούς σκούφους. Στις μέρες μας όλοι –ΟΛΟΙ – μαγειρεύουν, δοκιμάζουν, κρίνουν, καμώνονται ότι ασχολούνται με την κουζίνα.

Keywords
Τυχαία Θέματα