Φυτοοιστρογόνα και καρκίνος

Ας ξεκινήσουμε από τα απλά. Το όνομά τους προκύπτει από τις λέξεις φυτό και οίστρος, που οίστρος είναι η περίοδος γονιμότητας για τα θηλυκά θηλαστικά, γεγονός που υποδηλώνει και τη δράση τους.

Πιο πρακτικά όμως, τα φυτοοιστρογόνα είναι μη στεροειδείς ενώσεις που παρουσιάζουν οιστρογονική δραστηριότητα λόγω διαφόρων αιτιών. Κάποιες από αυτές είναι:
ομοιότητα με τη χημική δομή των οιστρογόνων
ο μεταβολισμός τους σε ουσίες με οιστρογονική δράση
ο μεταβολισμός τους σε ουσίες με αντιοιστρογονική δράση σε ορισμένες περιπτώσεις.

Προσλαμβάνονται με την τροφή, αφού δεν παράγονται στον οργανισμό, και αυτός είναι ο λόγος που συχνά αναφέρονται ως διαιτητικά οιστρογόνα. Εν συνεχεία, τα φυτοοιστρογόνα δε συμμετέχουν σε καμία ουσιώδη….

Διαβάστε περισσότερα…