Γευστικό και υγιεινό πρωινό με κουακερόπιττα

Για να λυθεί η παρεξήγηση ότι το κουάκερ «δεν τρώγεται» και πως τα υγιεινά είναι και άγευστα, δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή κι αποθεώστε με!Υλικά (για ένα άτομο)1 ασπράδι αυγού30 γραμμάρια κουταλιές της σούπας κουάκερ σε νιφάδες (Quaker Oats)30 γραμμάρια γάλα με 1,5% λιπαρά1 βανίλια15 γραμμάρια ανάλατους, ψημένους ξηρούς καρπούς (φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους)1 κουταλιά του γλυκού μέλιλίγη κανέλλαΕκτέλεση1. Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ το κουάκερ, το γάλα, το ασπράδι του αυγού , τη βανίλια.2. Έχουμε αλείψει με ελάχιστο ελαιόλαδο ένα αντικολλητικό τηγάνι, στο οποίο όταν έχει ζεσταθεί,  ρίχνουμε το μείγμα.3. Το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (δεν χρειάζονται παραπάνω από πέντε λεπτά) και στην συνέχεια το σερβίρουμε αφού προσθέσουμε το μέλι , τους ξηρούς καρπούς θρυμματισμένους και την κανέλλα.