Λίγα λόγια για το κρέας αλόγου και για ποιο λόγο είναι επικίνδυνο
Δεν βαριέσαι, εμείς δεν έχουμε πρόβλημα, σκέφτηκε ο μέσος Έλληνας… Δεν είναι έτσι όμως. Ο κόσμος είναι τόσο μικρός που τα περισσότερα πράγματα έρχονται και από την γειτονιά μας. Την προηγούμενη Τρίτη ο ΕΦΕΤ διέταξε εισαγγελική έρευνα για την κατάσχεση ύποπτης ποσότητας κρέατος η οποία εικάζεται πως μπορεί να περιέχει και άλογο…
Ακόμη κι αν είμαστε σίγουροι πως κάτι τέτοιο δεν ισχύει, προ ημερών η βρετανική εφημερίδα Guardian ήρθε για να μας διαψεύσει. Στην
Ποιοι το τρώνε;
Οι Έλληνες δεν συνηθίζουμε να τρώμε αλογίσιο κρέας. Ποτέ δεν το κάναμε. (Εντάξει αν εξαιρέσουμε περιπτώσεις όπως την Πολιορκία του Μεσολογγίου, ή την Κατοχή όπου δεν αφήσαμε ζωντανό για ζωντανό, τότε, όχι δεν τρώμε κρέας αλόγου).
Σε πολλές ασιατικές χώρες, αλλά και την δυτική Ευρώπη, και κυρίως στην Γαλλία, η κατανάλωση αυτού του κρέατος δεν θεωρείται κακή. Μάλιστα δεν ήταν πάντοτε ταμπού. Ήταν μία πρακτική η οποία κράτησε περίπου μέχρι τον όγδοο αιώνα. Ποιος την σταμάτησε; Ο Πάπας Γρηγόριος ο Γ’ κατήγγειλε την παγανιστική μέχρι τότε πρακτική ως σιχαμένη και βδελυγματική.
Σήμερα καταναλώνεται περισσότερο στη Γαλλία αλλά και στις υπόλοιπες χώρες της δυτικής Ευρώπης, ως πιο εξεζητημένο κρέας. Το μαγειρεύουν αυτούσιο, ή το συνδυάζουν με άλλα είδη κρέατος όπως ελαφιού ή μοσχαριού για να φτιάξουν μπιφτέκια.
Αλήθεια τι γεύση έχει;
Πάντως η κατανάλωση ίππων για να έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα, κάποιον λόγο θα έχει. Πολλοί (όσοι το έχουν δοκιμάσει) λένε πως είναι πολύ νόστιμο. Θυμίζει λίγο το μοσχάρι, αλλά με κάπως διαφορετική γεύση. Τι εννοούμε διαφορετική; Ο δημοσιογράφος του βρετανικού Guardian χαρακτηρίζει εξαίσιο και πολύ γευστικό το συγκεκριμένο κρέας. Θα μπορούσαμε, λέει, να το μπερδέψουμε και με το μοσχάρι, ωστόσο η μπριζόλα του είναι πολύ πιο νόστιμη και πολύ πιο ζουμερή.
Το κρέας αλόγου διαφέρει σε χρώμα. Τα νεαρά ζώα έχουν συνήθως πιο ανοικτό χρώμα, αλλά και γεύση εν αντιθέσει με τα πιο μεγάλα σε ηλικία. Τα ηλικιωμένα ζώα μάλιστα λέγεται πως έχουν και πιο τρυφερό κρέας κάτι που δεν συνηθίζουμε να βλέπουμε στα ζώα που καταναλώνουμε ευρέως, όπως το μοσχάρι και οι αμνοί.
Γιατί δεν το τρώμε στην Ελλάδα;
Όπως στην χώρα μας έτσι και σε άλλες χώρες του πλανήτη το αλογίσιο κρέας είναι είτε ταμπού, είτε ακόμη και παράνομο. Στην Νέα Ζηλανδία για παράδειγμα στον κώδικα προτύπων για τα τρόφιμα δεν περιλαμβάνεται το κρέας αλόγου, ενώ σε μερικές χώρες της Λατινικής Αμερικής, όπως η Αργεντινή, απαγορεύεται.
Ανθρωπολόγοι συνδέουν την άρνηση βρώσης του αλόγου είτε σε πρακτικούς καθημερινούς λόγους, είτε σε θρησκευτικούς, είτε σε συναισθηματικούς.
Για παράδειγμα όπως προαναφέρθηκε, σε ορισμένες χώρες εθεωρείτο παλαιότερα ως σημάδι λατρείας παγανιστικών θεών. Μπορεί τέτοιοι φόβοι σήμερα να έχουν εξαλειφθεί ωστόσο η άρνηση έχει παραμείνει.
Παράλληλα ορισμένες θρησκείες απαγορεύουν την κατανάλωση αλογίσιου κρέατος επειδή δεν είναι μηρυκαστικά.
Τέλος, επειδή σε όλους σχεδόν τους πολιτισμούς το άλογο έχει χρησιμοποιηθεί ως μέσο μεταφοράς και είναι χρήσιμο για τον άνθρωπο, ορισμένοι λαοί απέκτησαν μία πιο οικεία σχέση μαζί του, όπως και με τον σκύλο, γεγονός που συνειδησιακά τους απαγορεύει την κατανάλωσή του. Οι Έλληνες μάλλον ανήκουμε σε αυτήν την κατηγορία. Άλλωστε βάσει νομοθεσίας πρέπει όλα τους να διαθέτουν διαβατήριο, γεγονός που τα καθιστά ζώα συντροφιάς.
Γιατί είναι επικίνδυνο;
Το όλο ζήτημα ανάγεται σε σκάνδαλο για δύο λόγους. Αρχικά είναι διαφορετικό να ξέρεις πως τρως άλογο από δική σου επιλογή και διαφορετικό να σου το πλασάρουν ως μοσχάρι. Κατά δεύτερον όσα άλογα προορίζονται για κατανάλωση εκτρέφονται σε φάρμες κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες.
Εδώ έχουμε να κάνουμε με αγνώστου προελεύσεως αλογίσιο κρέας το οποίο μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία των πολιτών.
Επίσης τα άλογα έχουν μία «ιδιαιτερότητα». Όσα αγωνίζονται τρώνε «με τον κουβά» το αντιφλεγμονώδες φάρμακο φαινυλοβουταζόνη, ή «Bute». Είναι ένα απαγορευμένο για τον άνθρωπο φάρμακο το οποίο μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, μέχρι και καρκίνο!
«Το πρόβλημα δεν είναι ότι φάγαμε άλογο. Αυτό δεν είναι κατ’ ανάγκη κακό» αναφέρει ελεγκτής του ΕΦΕΤ στην Ελευθεροτυπία, επισημαίνοντας πως: «Το θέμα είναι ότι το άλογο που εσύ μπορεί να κατανάλωσες και να καταναλώνεις ακόμη εν αγνοία σου, να περιέχει βλαβερές ουσίες. Υπάρχει θέμα ασφάλειας. Τα άλογα εμβολιάζονται γιατί παθαίνουν αρθρίτιδες. Με την κατανάλωση η ουσία εμβολιασμού περνά στον άνθρωπο».
σ.σ.Ε: Βλέποντας στη φωτογραφία του άρθρου αυτή τη “φάτσα”, πείτε μας με το χέρι στην καρδιά, εσείς θα μπορούσατε να φάτε άλογο;
The post Λίγα λόγια για το κρέας αλόγου και για ποιο λόγο είναι επικίνδυνο appeared first on Ειδήσεις 24/7 από την Ελλάδα και τον Κόσμο | Enimerwsi.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Μεγάλο σκάνδαλο στο συνέδριο του ΠΑΣΟΚ!
- Ξαφνικα ο ακης στο εφετειο
- Βλέπει έξοδο χωρών από την ΕΕ
- Ράγισαν καρδιές στην κηδεία του Νίκου Πολυχρόνη – Δείτε τι έγραψε η κολλητή του φίλη
- Οι τουρκικες εφημεριδες για τις καλτσες του μπουταρη...
- Δείτε τι έκανε 15χρονη νεκρόφιλη...
- Δείτε την όμορφη σύζυγο του δημάρχου Αθηναίων, Γιώργου Καμίνη!
- Δεν θα πιστεύετε σε τι είναι εθισμένη αυτή η 19χρονη
- Είδηση Β Ο Μ Β Α: Η Μενεγάκη κινδυνεύει να χάσει την εκπομπή της
- Tελικό: Ρεάλ-Μπάρτσα 2-1
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Enimerwsi
- Λίγα λόγια για το κρέας αλόγου και για ποιο λόγο είναι επικίνδυνο
- Τι κρύβεται πίσω από την ονομασία των ημερών της εβδομάδας
- Ν. Ανδρουλάκης: Κανένας δεν θέλει να βγει από το κάδρο
- Warren Buffett: Aπογοητευμένος από τα 24 δισ. που έβγαλε το 2012
- «Ενδοτική η στάση του κ. Στουρνάρα»
- Πελατειακές σχέσεις
- Τους πήγε στραβά η μέρα
- Το κερί της… κρίσης
- Φ. Γεννηματά: Συγκυριακή η συνεργασία με τη ΝΔ
- Πολή σκληρή για να πεθάνει
- Τελευταία Νέα Enimerwsi
- Λίγα λόγια για το κρέας αλόγου και για ποιο λόγο είναι επικίνδυνο
- Ν. Ανδρουλάκης: Κανένας δεν θέλει να βγει από το κάδρο
- Σκόρερ από σπόντα…
- Πολή σκληρή για να πεθάνει
- Μ. Καρχιμάκης: Αιχμές εναντίον Βενιζέλου
- «Ενδοτική η στάση του κ. Στουρνάρα»
- Τους πήγε στραβά η μέρα
- Warren Buffett: Aπογοητευμένος από τα 24 δισ. που έβγαλε το 2012
- ΣΥΡΙΖΑ: Τα ψέματα τελείωσαν
- Πελατειακές σχέσεις
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Τα πιο αστεία ατυχήματα: Την τύχη μου μέσα! (vid)
- Σ Ο Κ: Δείτε το μυστήριο πλάσμα βρέθηκε σε παραλία!
- Η Λαϊκή Επιτροπή Μαλεβιζίου για την επίσκεψη βουλευτών της Χρυσής Αυγής στη Χερσόνησο
- Συνεχίζονται οι ταραχές στο Μπαγκλαντές
- Πρόκριση χωρίς τον τραυματία Κακιούζη
- AΠΙΣΤΕΥΤΟ: Τόλμησε να τα βάλει με το Facebook και… δείτε τι έγινε!
- Δείτε τον Πέτρο Κωστόπουλο να χορεύει στους ρυθμούς του Harlem Shake!
- «Νάτος, νάτος, ο πρωθυπουργός!» (Βίντεο)
- Δυνατός… αποδυναμωνένος ο Π.Α.Ο.Κ.!
- Το τελευταίο «αντίο» στον Κολοκυθά