Τι λάθος κάνουμε όταν ψήνουμε μια μπριζόλα

Το ψήσιμο κρέατος είναι στο dna του μέσου Κυπραίου και μάλιστα καθένας μπορεί να υπερηφανεύεται ότι το κάνει με τον δικό του, προσωπικό τρόπο.

Όλα καλά όταν πρόκειται για σουβλάκια, σεφταλιές και παστουρμά, αλλά πόσο σίγουροι είστε ότι τα κάνετε όλα σωστά όταν ψήνετε μπριζόλες;

Όπως αντιλαμβάνεται κανείς από το παραπάνω βίντεο, υπάρχει μια συνήθεια που κάνουμε σχεδόν όλοι αφού ψήσουμε το κρέας, η οποία σύμφωνα με τον σεφ Άντονι Μπουρντέν καταστρέφει τη γεύση του κρέατος.

Η μέγιστη συμβουλή του σεφ αφορά στην περίοδο που μεσολαβεί από τη στιγμή που βγάζουμε το κρέας από τη φωτιά, μέχρι να αρχίσουμε να το τρώμε, καθώς η μπριζόλα μας πρέπει να αφεθεί να "ξεκουραστεί" για 5-7 λεπτά χωρίς να την αγγίξουμε.