Πεντανόστιμα κανελόνια που θα μυρίσει όλο το σπίτι

Υλικά ( για τον κιμά )

1 κιλό κιμά ανάμεικτο ( μοσχάρι και χοιρινό)

1 μεγάλο κρεμμύδι

250γρ.μανιτάρια

1 μεγάλο καρότο

1 ποτήρι του νερού ντοματοχυμό

1 φλιτ.του τσαγιού κρασί

1 ξυλάκι κανέλα

5 μπαχάρια

5 γαρύφαλλα

1 ποτήρι νερό ζεστό

Εκτέλεση

Σωτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βαθύ σκεύος μέχρι να γυαλίσει.Ρίχνετε τον κιμά και τον σωτάρετε μέχρι να αλλάξει το χρώμα του και τον ανακατεύετε συνεχώς.Τον σβήνετε με το κρασί και αφήνετε ξεσκέπαστο να εξατμιστεί το αλκοόλ.Προσθέστε τα μανιτάρια και το καρότο.Του ρίχνετε την ντομάτα , αλατοπίπερο , τα μπαχάρια , λίγο νερό ζεστό και αφήνετε σε χαμηλή φωτιά να ψηθεί για 1 ώρα.Όταν ετοιμαστεί ο κιμάς τον αφήνετε να κρυώσει και μετά με κουταλάκι γεμίζετε τα κανελόνια άβραστα και τα τοποθετείτε σε πυρέξ ή ταψί.

Πηγή: xrysessyntages.gr