Κρατικό χημείο: Στόχος η παροχή υψηλού επιπέδου υγείας

Το Υπουργείο Υγείας, στοχεύοντας στη διασφάλιση και παροχή υψηλού επιπέδου υγείας προς τους πολίτες, θέτει τα θέματα υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων υψηλά στις προτεραιότητες του, αφού αυτά αποτελούν κύριες συνιστώσες για την πρόληψη τροφιμογενών ασθενειών και εχέγγυο για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας αναφέρει στο μήνυμα για την Παγκόσμια Ημέρα Υγείας, που είναι αφιερωμένη στην Ασφάλεια Τροφίμων, η Διευθύντρια του Γενικού Χημείου του Κράτους Πόπη Κανάρη. Η κ. Κανάρη προσθέτει ότι τα 14 εργαστήρια του ΓΧΚ, από συνόλου 21 διαπιστευμένων με ISO εργαστηρίων, εξειδικεύονται σε αναλύσεις τροφίμων και νερού και είναι ο κατεξοχήν αρμόδιος κρατικός φορέας του χημικού, βιολογικού, μικροβιολογικού και ραδιολογικού ελέγχου τροφίμων και πόσιμου και εμφιαλωμένου νερού. Το Κρατικό Χημείο, συνεχίζει, από το 2004, με την ένταξη της Κύπρου στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ), με βάση τον Κανονισμό (ΕΚ) αρ. 882/2004, το ΓΧΚ, είναι το Εθνικό Εργαστήριο Αναφοράς για ένα μεγάλο αριθμό πεδίων αναλύσεων τροφίμων και υπόκειται ετησίως σε εξωτερικούς ελέγχους από ομάδες εμπειρογνωμόνων/επιθεωρητών για την αξιοπιστία του και τη συμμόρφωση του με τις αυστηρές απαιτήσεις της ΕΕ. Περαιτέρω αναφέρει ότι με τα εφαρμοζόμενα προγράμματα ελέγχου και τα αξιόπιστα και έγκαιρα αποτελέσματα του ΓΧΚ οι Αρμόδιες Αρχές οδηγήθηκαν με μεγάλη αποτελεσματικότητα στον εντοπισμό ακατάλληλων τροφίμων και άλλων προϊόντων στα κρίσιμα σημεία ελέγχου. Σημειώνει ότι παρεμποδίστηκαν μεγάλες παρτίδες εισαγομένων ψαριών, ξηρών καρπών, οσπρίων, λαχανικών και άλλων τροφίμων ακατάλληλων προς βρώση με εκτός ορίου συγκεντρώσεις. Σύμφωνα με την κ. Κανάρη το Γενικό Χημείο παρά τον μειωμένο προϋπολογισμό, κατάφερε με πιο στοχευμένους ελέγχους και επαναπροσδιορισμό προτεραιοτήτων να επεκτείνει τον επίσημο έλεγχο καλύπτοντας νέες παραμέτρους όπως αλλεργιογόνες ουσίες, νέες ουσίες φυτοφαρμάκων και κτηνιατρικών φαρμάκων, νέες καρκινογόνες μυκοτοξίνες. Προσθέτει ότι τα τελευταία χρόνια ανταποκρίθηκε σε διατροφικές κρίσεις, αναπτύσσοντας άμεσα νέες μεθόδους ανάλυσης, όπως για το αλογίσιο κρέας, τον ιό ΗΑV σε κατεψυγμένα μούρα, τη νοθεία οινοπνευματωδών ποτών, τη νέου είδους χημική ρύπανση των νερών κ.ά. Με βάσει τα αποτελέσματα από τα Ολοκληρωμένα Πολυετή Εθνικά Σχέδια Ελέγχου, κατά το 2013 εξετάσθηκαν από το ΓΧΚ συνολικά 8385 δείγματα τροφίμων (αριθμός μεν μικρότερος, λόγω της οικονομικής κρίσης, από αυτό του 2012 και 2011 όπου ήταν 9432 και 9599 αντίστοιχα), αλλά για 190218 εξετασθέντες παραμέτρους, αριθμός σαφώς μεγαλύτερος από προηγούμενα έτη). Κατά το 2013 επίσης ανευρέθηκαν 369 μη ικανοποιητικά δείγματα, αριθμός μεγαλύτερος από τους αντίστοιχους, 331 για το 2012 και 327 για το 2011, πράγμα που καταδεικνύει τον στοχευμένο έλεγχο με βάση την προτεραιοποίηση του κινδύνου. Στο μήνυμα αναφέρεται επίσης πως πέρα από τον εργαστηριακό έλεγχο το ΓΧΚ προχωρά ένα βήμα πιο πέρα και διενεργώντας την απαραίτητη εκτίμηση κινδύνου προβαίνει σε εκτιμήσεις κινδύνου από την κατανάλωση τροφίμων για τον Κυπριακό πληθυσμό και ιδιαίτερα των παιδιών στους συναφείς κινδύνους. Σημειώνει ακόμα ότι η εφαρμοσμένη έρευνα, η οποία είναι μέρος της αναπτυξιακής πολιτικής του ΓΧΚ, αποσκοπεί στην επίλυση αναδυόμενων/εθνικών υφιστάμενων κινδύνων και προβλημάτων κυρίως σε εποχή όπου οι δόλιες πρακτικές στο εμπόριο τροφίμων (Food Fraud), καλούν τις υπηρεσίες του Κράτους να έχουν προληπτικούς και αποτελεσματικούς μηχανισμούς ελέγχου. ΠΗΓΗ: ΚΥΠΕ