Η ιστορία της Φανουρόπιτας, τα υλικά και τα 7 κομμάτια
Πολλές οι ιστορίες κι άλλοι τόσοι οι μύθοι. Το γεγονός είναι ένα. Φανουρόπιτα για να φανερώσει τα.. χαμένα.
Αν χάσατε κάτι και δεν το βρίσκετε με τίποτα, μην ταράζεστε. Υπάρχει μέθοδος αλάνθαστη, δοκιμασμένη στους αιώνες: θα τάξετε μία πίτα για την ψυχή της μητέρας του Αγίου Φανουρίου.
Έτσι ακριβώς το διατύπωναν ανέκαθεν οι γιαγιάδες-θεματοφύλακες των θεσμίων. Δεν πρόκειται για πραγματική πίτα με φύλλα κ.τ.λ., αλλά για ένα μυρωδάτο κέικ χωρίς αυγά και βούτυρο, μόνο με λάδι, για να είναι και νηστήσιμο. Αυτό το παρασκεύασμα
Τα υλικά της φανουρόπιτας
Έχω καταγράψει αμέτρητες φανουρόπιτες. Τα βασικά υλικά είναι το λάδι, το αλεύρι και η ζάχαρη. Προσθέτουν χυμό πορτοκαλιού, καρύδια, σταφίδες, κανελογαρίφαλα. Σε μια συνταγή που έχω από τη Ρόδο, αντί για πορτοκάλι, βάζουν ημίγλυκο κρασί και είναι ωραίο το αποτέλεσμα. Σε μία μόνο περίπτωση, πρόσφυγες από την Καππαδοκία μού είπαν για φανουρόπιτα ανεβατή (με μαγιά δηλαδή), αρωματισμένη με γλυκάνισο αντί για κανελογαρίφαλα.
Το τελετουργικό και η ιστορία του Αγίου Φανουρίου
Όταν ψηθεί η φανουρόπιτα, οι ευσεβείς την πηγαίνουν στην εκκλησία να διαβαστεί και μετά τη μοιράζουν. Αρχικά πρέπει να μοιράσουν τουλάχιστον επτά κομμάτια έξω από την εκκλησία. Την υπόλοιπη μπορούν να την πάρουν στο σπίτι, για να τη μοιράσουν στα μέλη της οικογένειας, σε γείτονες και φίλους. Σε πολλές εκκλησίες υπάρχουν παρεκκλήσια του Αγίου Φανουρίου, όπου κάθε Δευτέρα διαβάζονται φανουρόπιτες. Πολλοί δεν τις πηγαίνουν στην εκκλησία, απλώς τις μοιράζουν. Πριν φας το κομμάτι, πρέπει να πεις τρεις φορές: «Θεός σχωρέσει τη μάνα του Αη Φανούρη».
Όλες αυτές οι λαϊκές τελετουργίες δεν έχουν καμία σχέση με τη θεολογική πλευρά του ζητήματος. Στο συναξάρι του αγίου δεν υπάρχει τίποτα που να τον συνδέει με φανερώματα. Λέγεται μάλιστα Φανούριος ο Νεοφανής γιατί μέχρι τον 14ο – 15ο αιώνα ήταν άγνωστος. Τότε, βρέθηκε η εικόνα του στη Ρόδο (γι’ αυτό και είναι προστάτης ολόκληρου του νησιού).
Ο άγιος εικονίζεται με στολή Ρωμαίου στρατιώτη, νεαρός στην ηλικία, να κρατάει ένα σταυρό, το πάνω άκρο του οποίου είναι αναμμένη λαμπάδα. Ολόγυρα στην εικόνα είναι ζωγραφισμένα τα μαρτύριά του, αλλά ούτε πότε μαρτύρησε αναφέρεται ούτε καμιά πληροφορία που αφορά την οικογένειά του είναι γνωστή. Άρα η ιστορία ότι ο άγιος είχε μια αμαρτωλή μητέρα και, όταν τάξεις πίτα για τη συγχώρεση της ψυχής της, εκείνος σου φανερώνει τα απολεσθέντα αντικείμενα είναι μάλλον λαϊκός θρύλος που δεν στηρίζεται σε στοιχεία.
Η παράκληση στον Άγιο Φανούριο
Η ευχή που διαβάζει ο ιερέας στις φανουρόπιτες και σε αυτές που φτιάχνουν οι ευσεβείς στην εορτή του αγίου (27 Αυγούστου) είναι των πρώτων χριστιανικών χρόνων.
Επίσης σε αυτή δεν αναφέρεται τίποτα από τα θρυλούμενα· λένε απλώς: «Εις μνήμην του Αγίου Φανουρίου». Όπως κι αν έχει το πράγμα, η φανουρόπιτα είναι ένα ωραίο και υγιεινό γλύκισμα, κατάλληλο και για όσους προσέχουν τα λιπαρά στη διατροφή τους και… πάντων ημών.
Φανέρωσον, δι᾿εὐχῆς τοῦ Μεγαλομάρτυρος πᾶν κεκρυμμένον ἢ ἀπολεσθὲν ἐπιθυμητὸν ἀγαθόν, φανέρωσον πρόσωπον ποθητόν, φανέρωσον ὁδὸν ἀγαθήν, ἐν ᾗ δεῖ πορευθῆναι αὐτοὺς ἀσφαλῶς, φανέρωσον πᾶσαν ἐν τῷ μέλλοντι χαράν, φανέρωσον τὸ ἔκπαγλον καὶ θεῖον Πρόσωπόν Σου, χαρμοσύνως καὶ κατανυκτικῶς, καταλαμπρύνον καὶ κατευφραῖνον τὴν ζωὴν αὐτῶν.
Πηγή: gastronomos.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ανοιχτή επιστολή Καραχάλιου προς Μητσοτάκη: «Αλλοίωσες το DNA της ΝΔ αλλά και το πολιτειακό DNA της Δημοκρατίας»
- Δηλητηρίαση το επικρατέστερο σενάριο για το θάνατο της 19χρονης Θάλειας
- Τζόκερ: Τι λέει ο ιδιοκτήτης του πρακτορείου ΟΠΑΠ στη Λάρισα για τον τυχερό που κέρδισε 12 εκατ. ευρώ
- Αλεποχώρι: Πυροβόλησε δύο παιδιά που μπήκαν στην αυλή του - «Τους πέρασα για κλέφτες»
- Άνοια: Το χαρακτηριστικό που αυξάνει τον κίνδυνο – Μπορείτε να το αλλάξετε
- Η εκδίκηση της αδερφής: Σκότωσε πατέρα, γαμπρό και πεθερό της δίδυμής της – Το ανατριχιαστικό μήνυμα πριν το έγκλημα
- Τζόκερ: Στη Λάρισα το “χρυσό” δελτίο των 11,9 εκατ. ευρώ – Δεν μπορώ να το πιστέψω, λέει ο ιδιοκτήτης του πρακτορείου
- Κόρινθος: Ο πατέρας της 6χρονης Αμέλιας την ανέβαζε στη μηχανή χωρίς κράνος - Νέες αποκαλύψεις
- Λάουρα Νάργες: Φτιάχνει πίτσα τα μεσάνυχτα για τον Χρήστο Σαντικάι
- Predator: Ο Κουκάκης αποκαλύπτει τον τιμοκατάλογο της Intellexa
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Sigma Live
- Η ιστορία της Φανουρόπιτας, τα υλικά και τα 7 κομμάτια
- ΕΣΚ: Θλίψη για το θάνατο του Γιώργου Δεληγιάννη-Η παράκληση της οικογένειας
- Ομόνοια: Τα εισιτήρια για την πρεμιέρα απέναντι στον Ακρίτα
- Απασχολούσε την Ανόρθωση...καταλήγει στην Πάφο
- Πάει για το... μπαμ με Κριστιάνο η Νάπολι, δίνει τον Οσίμεν στη Γιουνάιτεντ!
- Στο 80% η αύξηση στους λογαριασμούς ενέργειας για τα βρετανικά νοικοκυριά
- «Η πριγκίπισσα Νταϊάνα τράνταξε το κλουβί της μοναρχίας»
- Συζήτηση συνεργασίας με Φινλανδία για πρωτοποριακή θεραπεία καρκίνου
- Μπαλτζώης: Τεράστιο το νέο κοίτασμα - Θα βοηθήσει ενεργειακά την Ευρώπη
- Ο Σταλόνε ξεκαθαρίζει ότι ο γάμος του δεν τελείωσε εξαιτίας του σκύλου του
- Τελευταία Νέα Sigma Live
- Η ιστορία της Φανουρόπιτας, τα υλικά και τα 7 κομμάτια
- Μαθήματα για νέους διαιτητές Futsal
- Στο 80% η αύξηση στους λογαριασμούς ενέργειας για τα βρετανικά νοικοκυριά
- Ομόνοια: Τα εισιτήρια για την πρεμιέρα απέναντι στον Ακρίτα
- «Η πριγκίπισσα Νταϊάνα τράνταξε το κλουβί της μοναρχίας»
- Πάει για το... μπαμ με Κριστιάνο η Νάπολι, δίνει τον Οσίμεν στη Γιουνάιτεντ!
- Υποτροφίες για σπουδές σε θέματα υδρογονανθράκων-ΑΠΕ δίνει το Υπ. Ενέργειας
- Ολλανδία: Σε απεργία οι εργαζόμενοι στο σιδηροδρομικό δίκτυο –Ζητούν αύξηση
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ζεράρ Πικέ: Όταν η νέα του αγαπημένη τον έκανε να ζηλέψει - Η δεύτερη ευκαιρία με τη Σακίρα
- Ανοιχτή επιστολή Καραχάλιου προς Μητσοτάκη: «Αλλοίωσες το DNA της ΝΔ αλλά και το πολιτειακό DNA της Δημοκρατίας»
- Έτσι θα περάσετε πιο γρήγορα από τον έλεγχο στο αεροδρόμιο
- Γιατί δεν πρέπει να χρησιμοποιείς το κινητό ως ξυπνητήρι
- Ακάρ σε Έλληνες: «Να μάθετε την ιστορία σας»
- Lufthansa: Οι πιλότοι σκοπεύουν να απεργήσουν λόγω χαμηλών μισθών
- Βελτίωσε την επικοινωνία με τον αγαπημένο σου μέσα σε 7 μέρες!
- Οι υποκλοπές στο τηλέφωνο του Μητσοτάκη
- Φαίη Σκορδά: Η συνάντηση με τον Νίκο Μουτσινά στον ΣΚΑΪ (Βίντεο)