Το "μυστικό" της επιτυχίας

Το "μυστικό" της επιτυχίας τους παρουσίασαν οι εκπρόσωποι του γαλλικού οινοποιητικού συνεταιρισμού SCV CASTELMAURE, κατά τη διάρκεια ημερίδας την οποία διοργάνωσε η ΚΕΟΣΟΕ και ο ΟΠΕ, την Παρασκευή. Ο συνεταιρισμός CASTELMAURE διαθέτει σημαντική εξαγωγική παρουσία και βραβεύθηκε πρόσφατα ως ο καλύτερος συνεταιρισμός της Γαλλίας το 2011. Το μυστικό της ισχυρής παρουσίας τους στην αγορά, τόνισαν οι κ.κ. Patrick de Marien (πρόεδρος) και Bernard Pueyo (γενικός Δ/ντής του συνεταιρισμού), είναι η επιμονή τους στην ποιότητα, η οποία αφορά όλα τα στάδια, από την αμπελοκαλλιέργεια μέχρι την οινοποίηση.

Ο SCV CASTELMAURE είναι ένας μικρός συνεταιρισμός με μόλις 62 μέλη που καλλιεργούν 4.000 στρέμματα, αλλά με παρουσία σε όλες τις χώρες της Ευρώπης, τις ΗΠΑ, τον Καναδά, την Ιαπωνία και φυσικά με ευρεία διανομή στη γαλλική αγορά. Μετρά 30 χρόνια ζωής και η "συνταγή" της επιτυχίας του ήταν η επένδυση, από την αρχή της ίδρυσής του, στην ποιότητα. "Στο σύστημα της περιοχής θέση είχαν μόνο "οι μεγάλοι" και για μας ήταν αληθινή πρόκληση να αντισταθούμε, να μην πεθάνουμε" ανέφεραν χαρακτηριστικά οι κ.κ. Patrick de Marien και Bernard Pueyo, διευκρινίζοντας ότι ο συνεταιρισμός δραστηριοποιείται σε δυο μικρά χωριά της νοτιοανατολικής Γαλλίας.

Ειδικότερα, οι ποικιλίες αμπέλου επιλέγονται με στόχο την προσαρμογή στις ιδιαίτερες εδαφοκλιματολογικές συνθήκες και την διατήρηση του άριστου βαθμού απόδοσης, ενώ ο τρύγος γίνεται με παραδοσιακό τρόπο (συλλογή με τα χέρια) και η οινοποίηση με τεχνολογίες που διασφαλίζουν την οινική ποιότητα και την υγεία του καταναλωτή.

Αξιοσημείωτο είναι ότι όλα τα αμπελοτεμάχια (850) είναι καταχωρημένα σε υπολογιστή και εδώ και 20 χρόνια σε κάθε συγκομιδή καταχωρούνται οι βαθμοί, η ποσότητα και η ημερομηνία εκφόρτωσης ώστε να παρακολουθείται η εξέλιξή τους. Από το 2003 υπάρχει και ένα σύστημα ελέγχου ποιότητας (BUVICA), ουσιαστικά ένα κείμενο αναφοράς με κανόνες (σύμβαση για κάθε αμπελοτεμάχιο) που εξασφαλίζουν την ποιότητα (καλή χρήση αμπελιού, οργανοληπτικά στοιχεία, σεβασμός υγείας παραγωγού και καταναλωτή, σωστή τιμή κλπ). Κάθε αμπελουργός διαθέτει ένα τέτοιο βιβλίο υποχρεώσεων με όλα τα στοιχεία του αμπελιού του, (το ιστορικό των παρεμβάσεων ) ώστε με την αυτοδέσμευση που αυτό υπαγορεύει να παραμένει σταθερός ο στόχος της παραγωγής οίνων υψηλής ποιότητας και ταυτόχρονα η διασφάλιση σταθερού εισοδήματος των αμπελουργών και η προσέλκυση νέων σε ηλικία στην καλλιέργεια.

Ο συνεταιρισμός SCV Castelmaure έχει επενδύσει 1,8 εκ ευρώ τα τελευταία 4 χρόνια, βλέπει το τζίρο του σταθερά να μεγαλώνει (από 1,3 εκ ευρώ το 1993 έφτασε 3,2 εκ ευρώ το 2010), ενώ η ετήσια παραγωγή του είναι 14.500 εκατόλιτρα με το 82% να είναι οίνοι ελεγχόμενης ονομασίας προέλευσης. Έχει 10 μόνιμους υπαλλήλους στο οινοποιείο και έναν ακόμη υπεύθυνο τεχνικό για την παρακολούθηση των αμπελοτεμαχίων, ενώ δεν διαθέτει γραμμή εμφιάλωσης καθώς και εμπορικό τμήμα, επιλέγοντας, την υποκατάστασή του από τον αέρα της φήμης , όπως ε