ΣΥΝΤΑΓΗ: Παραδοσιακό σπετσοφάι

Κάποιο βράδυ ο σύντροφος σου έχει παρέα στο σπίτι και θέλει να μαγειρέψεις κάτι γρήγορο... για καταβροχθίσουν τα λιμάδια, οι φίλοι του. Το σπετσοφάι είναι η ιδανική επιλογή γιατί θα τους πέσει και βαρύ για το στομάχι και θα πάρεις εκδίκηση γιατί έχουν κάνει κατάληψη στο σαλόνι, εξαιτίας του ποδοσφαιρικού αγώνα. Ορίστε η συνταγή.

Υλικά
1 κιλό λουκάνικα χωριάτικα (4 με 5 περίπου)
2 κιλά πράσινες πιπεριές
δάφνη
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 φρέσκια τομάτα
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Εκτέλεση
1. Κόβουμε τα λουκάνικα σε χοντρά κομμάτια. Κάνουμε το ίδιο για τις πιπεριές και την τομάτα.
2. Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι λίγο λάδι και τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί. Αφού αναδειχθούν οι μυρωδιές του λουκάνικου προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε στη φωτιά για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να πιει το νερό.
3. Σβήνουμε το φαγητό με ένα ποτήρι κρασί και κλείνουμε τη φωτ