Οι πρώτοι Ελληνες που έφτιαξαν μπίρα από μανιτάρια
08:41 24/2/2012
- Πηγή: 24wro
Ενωσαν το πάθος, τις γνώσεις και την εμπειρία τους και κατάφεραν να κατακτήσουν την...
εγχώρια αλλά και τη διεθνή αγορά. Ο λόγος για τον Λευτέρη Λαχουβάρη και τον Θανάση Μαστρογιάννη, οι οποίοι δημιούργησαν την πρώτη ελληνική μπίρα από μανιτάρια.
Μάλιστα από πέρσι το καλοκαίρι έχουν διαθέσει σε καταστήματα γκουρμέ, σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα περί
τις 3.500 φιάλες της μπίρας «Shiitake Mushroom Beer», όπως είναι η εμπορική της ονομασία, ενώ σε εξέλιξη βρίσκονται συζητήσεις για διάθεση του προϊόντος και σε άλλα καταστήματα τροφίμων της ελληνικής πρωτεύουσας. Ο κ. Λαχουβάρης μίλησε για την πρωτότυπη αυτή ιδέα αλλά και για τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει καθημερινά.
Ολα ξεκίνησαν μεταξύ αστείου και σοβαρού όταν οι δυο φίλοι ταξίδεψαν μέχρι το Βέλγιο τον «παράδεισο της μπίρας» για να επισκεφτούν μια φίλη τους. Βρισκόμασταν στο Βέλγιο όταν αστειευόμενοι ζητήσαμε από την φίλη και συνάδελφό μας μπίρα με μανιτάρι. Εκείνη μας απάντησε ότι μόλις πριν μερικούς μήνες πειραματίστηκε σε ένα μικρό ζυθοποιείο του ξάδελφού της έξω από την Γάνδη για την παραγωγή της συγκεκριμένης μπίρας. Την επόμενη κιόλας ημέρα στείλαμε στην φίλη μας αποξηραμένα μανιτάρια Λεντινούλα ( σιι τακε) τα οποία έχουν υψηλή διατροφή αξία, ένα καταπληκτικό χρώμα και μια πικάντικη γεύση. Έτσι λοιπόν ένα νέο προϊόν άρχισε να γεννιέται» εξηγεί ο κ Λαχουβάρης.
Γεωπόνοι στο επάγγελμα οι δυο φίλοι γνωρίστηκαν όταν βρίσκονταν ακόμα στο πανεπιστήμιο. Τότε ήταν που συνειδητοποίησαν ότι μοιράζονται το ίδιο πάθος για την καλλιέργεια μανιταριών. Μέχρι το 2003 ακολούθησαν μια παράλληλη επαγγελματική πορεία αφού εργάζονταν μαζί σε μεγάλη μονάδα παραγωγής μανιταριών, ο κ Λαχουβάρης ως προϊστάμενος του τμήματος παραγωγής μανιταριών και ο κ Μαστρογιάννης ως υπεύθυνος παραγωγής υποστρώματος. Το 2003 αποχώρησαν από τη μονάδα καθώς είχε έρθει η ώρα να κάνουν πράξη τα όνειρά τους. Είχαν αποκτήσει την κατάλληλη εμπειρία και έτσι τόλμησαν να κάνουν το μεγάλο βήμα, κατασκευάζοντας τη δική τους μονάδα στην περιοχή Καθενών Ευβοίας. Η επιχείρηση παρήγαγε τα υποστρώματα που στη συνέχεια πωλούνταν σε ανεξάρτητους καλλιεργητές για να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή μανιταριών. Ταυτόχρονα αναλάμβανε να παρέχει την απαραίτητη τεχνογνωσία στις συνεργαζόμενες παραγωγικές μονάδες.
Μπορεί σε μερικούς η καλλιέργεια μανιταριών να ακούγεται εύκολη υπόθεση αλλά όπως εξηγεί ο κ Λαχουβάρης είναι μια δύσκολη και απαιτητική δουλειά «Πρόκειται για μια παρά πολύ δύσκολη εργασία που απαιτεί γνώσεις μυκητολογίας, κλιματολογίας, μικροβιολογίας εδάφους, κ.α. Αλλά η κύρια δυσκολία είναι να ‘παράγεις’ παραπάνω μανιτάρια σε μέρες που η αγορά δεν ‘μπορεί να τα απορροφήσει’. Επειδή πάντα στο μυαλό μας πρέπει να έχουμε και τις πωλήσεις του μανιταριού, εάν η εταιρεία Πεφάνης που τα διανέμει δεν είχε τόσο καλό προγραμματισμό και εμείς με την σειρά μας τόσο καλό συντονισμό με την οργάνωσή της το προϊόν δεν θα έφτανε πότε φρέσκο στα ράφια. Αυτή είναι μια μάχη με το χρόνο ή αλλιώς μια μάχη με την γρήγ
εγχώρια αλλά και τη διεθνή αγορά. Ο λόγος για τον Λευτέρη Λαχουβάρη και τον Θανάση Μαστρογιάννη, οι οποίοι δημιούργησαν την πρώτη ελληνική μπίρα από μανιτάρια.
Μάλιστα από πέρσι το καλοκαίρι έχουν διαθέσει σε καταστήματα γκουρμέ, σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα περί
Ολα ξεκίνησαν μεταξύ αστείου και σοβαρού όταν οι δυο φίλοι ταξίδεψαν μέχρι το Βέλγιο τον «παράδεισο της μπίρας» για να επισκεφτούν μια φίλη τους. Βρισκόμασταν στο Βέλγιο όταν αστειευόμενοι ζητήσαμε από την φίλη και συνάδελφό μας μπίρα με μανιτάρι. Εκείνη μας απάντησε ότι μόλις πριν μερικούς μήνες πειραματίστηκε σε ένα μικρό ζυθοποιείο του ξάδελφού της έξω από την Γάνδη για την παραγωγή της συγκεκριμένης μπίρας. Την επόμενη κιόλας ημέρα στείλαμε στην φίλη μας αποξηραμένα μανιτάρια Λεντινούλα ( σιι τακε) τα οποία έχουν υψηλή διατροφή αξία, ένα καταπληκτικό χρώμα και μια πικάντικη γεύση. Έτσι λοιπόν ένα νέο προϊόν άρχισε να γεννιέται» εξηγεί ο κ Λαχουβάρης.
Γεωπόνοι στο επάγγελμα οι δυο φίλοι γνωρίστηκαν όταν βρίσκονταν ακόμα στο πανεπιστήμιο. Τότε ήταν που συνειδητοποίησαν ότι μοιράζονται το ίδιο πάθος για την καλλιέργεια μανιταριών. Μέχρι το 2003 ακολούθησαν μια παράλληλη επαγγελματική πορεία αφού εργάζονταν μαζί σε μεγάλη μονάδα παραγωγής μανιταριών, ο κ Λαχουβάρης ως προϊστάμενος του τμήματος παραγωγής μανιταριών και ο κ Μαστρογιάννης ως υπεύθυνος παραγωγής υποστρώματος. Το 2003 αποχώρησαν από τη μονάδα καθώς είχε έρθει η ώρα να κάνουν πράξη τα όνειρά τους. Είχαν αποκτήσει την κατάλληλη εμπειρία και έτσι τόλμησαν να κάνουν το μεγάλο βήμα, κατασκευάζοντας τη δική τους μονάδα στην περιοχή Καθενών Ευβοίας. Η επιχείρηση παρήγαγε τα υποστρώματα που στη συνέχεια πωλούνταν σε ανεξάρτητους καλλιεργητές για να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή μανιταριών. Ταυτόχρονα αναλάμβανε να παρέχει την απαραίτητη τεχνογνωσία στις συνεργαζόμενες παραγωγικές μονάδες.
Μπορεί σε μερικούς η καλλιέργεια μανιταριών να ακούγεται εύκολη υπόθεση αλλά όπως εξηγεί ο κ Λαχουβάρης είναι μια δύσκολη και απαιτητική δουλειά «Πρόκειται για μια παρά πολύ δύσκολη εργασία που απαιτεί γνώσεις μυκητολογίας, κλιματολογίας, μικροβιολογίας εδάφους, κ.α. Αλλά η κύρια δυσκολία είναι να ‘παράγεις’ παραπάνω μανιτάρια σε μέρες που η αγορά δεν ‘μπορεί να τα απορροφήσει’. Επειδή πάντα στο μυαλό μας πρέπει να έχουμε και τις πωλήσεις του μανιταριού, εάν η εταιρεία Πεφάνης που τα διανέμει δεν είχε τόσο καλό προγραμματισμό και εμείς με την σειρά μας τόσο καλό συντονισμό με την οργάνωσή της το προϊόν δεν θα έφτανε πότε φρέσκο στα ράφια. Αυτή είναι μια μάχη με το χρόνο ή αλλιώς μια μάχη με την γρήγ
Keywords
μανιταρια, καλοκαιρι, θεσσαλονικη, αθηνα, εταιρεία, Πρώτη ημέρα του Καλοκαιριού, αξια, η ημέρα της γης, βελγιο, βημα, διατροφη, δουλεια, εμπορικη, εργασια, ονειρα, ωρα, αγορα, γανδη, γευση, δικη, εξελιξη, εταιρεία, ιδεα, ιδιο, υποθεση, κυρια, μηνες, μικρο, μυαλο, παντα, παθος, πωλησεις, ραφια, συνεχεια, σειρα, υψηλη, φιαλες, χρωμα, φιλοι, γνωσεις
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Ν.Δ. προς Ντόρα Μπακογιάννη: «Γύρνα πίσω, κανείς δεν περισσεύει από την μάχη»
- Νεο χαρατσι: 20% φορος στα ενοικια – ενοποιουνται οι φοροι στα ακινητα!!!
- Κέικ σοκολάτας με λευκό γλάσο
- Ανακοινώθηκε το «Ανεξαρτητοι Έλληνες» του Πάνου Καμμένου
- Αpple: "Nα αγοράσουμε την Ελλάδα με 97 δισ. δολ.; Δεν αξίζει τόσα"!
- Σκινδήλιας: Αυτά που ξέρατε να τα ξεχάσετε- Γιαννακόπουλος: Έχω γ...σει έξι φορές την Ευρώπη
- Οδυνηρό το μποϋκοτάζ κατά της Γερμανίας στα προϊόντα της: 5,1 δισ. ευρώ κάτω σε 1 χρόνο!
- Μυστικές συναντήσεις του Αϊζενχάουερ με εξωγήινους!
- "Ανεξάρτητοι Έλληνες" και η Παναγιά προστάτης για τον Καμμένο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις 24wro
- Μυστικές συναντήσεις του Αϊζενχάουερ με εξωγήινους!
- Χαμός σε Facebook και twitter για το νέο κόμμα του Καμμένου
- Με βράχο Κάρολ στους 16 του Europa League ο Ολυμπιακός
- 24 Φεβρουαρίου 2012 - Ημερήσιες Προβλέψεις για όλα τα Ζώδια
- Το πλάνο για πίστα Formula 1 στον Πειραιά
- Σεισμός 4,0 Ρίχτερ στο βορειανατολικό Αιγαίο
- Δημοπρατείται ο ασημένιος δίσκος του Χίτλερ!
- Π.ΚΑΜΜΕΝΟΣ: Μακάρι να φέρουμε την επανάσταση
- ΛΑΡΙΣΑ: Τσαντάκηδες χτύπησαν γυναίκα με πριόνι!
- Ι.ΠΗΛΙΧΟΥ: Μέχρι στιγμής δεν είμαι υπέρ του γάμου
- Τελευταία Νέα 24wro
- Οι πρώτοι Ελληνες που έφτιαξαν μπίρα από μανιτάρια
- Π.ΚΑΜΜΕΝΟΣ: Μακάρι να φέρουμε την επανάσταση
- Υπουργικό για PSI και νέο οικονομικό πρόγραμμα
- Ν.ΝΙΚΟΛΟΠΟΥΛΟΣ: Ακροδεξιοί αυτοί που μού επιτέθηκαν
- ΛΑΡΙΣΑ: Τσαντάκηδες χτύπησαν γυναίκα με πριόνι!
- Το 13άρι του ΠΑΟΚ και το ιστορικό αρνητικό ρεκόρ
- Συνελήφθη σωφρονιστικός υπάλληλος με ναρκωτικά
- Χαμός σε Facebook και twitter για το νέο κόμμα του Καμμένου
- Αρνητικές εκτιμήσεις της Κομισιόν για την Κύπρο
- M.NTΡΑΓΚΙ: Το ελληνικό πρόγραμμα ελλοχεύει κινδύνους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- “Το κόμμα θα ανήκει στο λαό”
- Σπάνιο φυτό μοιάζει με… σωρό σκουπιδιών! [φωτο]
- [Κόσμος &ντουνιάς] Αργεντινή:Αυξάνεται ο αριθμός των νεκρών
- Όλες οι επιλογες για το ιραν ειναι στο τραπεζι υπενθυμιζει και παλι το ισραηλ
- Αναφορά αναγνώστη για τις Επιδοτήσεις Αερολεσχών
- Η Britney Spears σε ρόλο... κριτή
- Κελάηδησε το νέο κόμμα
- Πάνος Καμμένος:"Αριστερούς και Δεξιούς μας ενώνει η Ελλάδα"
- Πολίτες πούλησαν 24 τόνους πατάτας χωρίς μεσάζοντες
- "Ανεξάρτητοι Έλληνες" και η Παναγιά προστάτης για τον Καμμένο