Η ελληνική κουζίνα σε ρόλο κλειδί για τον τουρισμό

Για την ιδιαίτερη σημασία που έχει η γαστρονομία στην ανάπτυξη του ελληνικού τουρισμού... μίλησε ο πρόεδρος του ΕΟΤ Νικόλας Κανελλόπουλος, από το βήμα συνεδρίου με θέμα τη γαστρονομία.
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού, το 44% των ταξιδιωτών σε όλον τον κόσμο θεωρούν ότι το φαγητό είναι ένα από τα πρώτα στοιχεία που λαμβάνουν υπ’ όψιν για τον τόπο που θα επισκεφθούν.
Στόχος του ΕΟΤ, είπε ο κ. Κανελλόπουλος, είναι η υλοποίηση μιας ειδικής πιστοποίησης ξενοδοχειακών καταλυμάτων, τα οποία θα παρέχουν, εκτός του υποχρεωτικά προβλεπόμενου πρωινού, μια σειρά από παραδοσιακά, τοπικά εδέσματα της περιοχής τους, προσδίδοντας έτσι μία επιπλέον αξία στο ξενοδοχειακό προϊόν.
Παρά το γεγονός ότι οι πελάτες των ξενοδοχείων έχουν δείξει την προτίμησή τους στο τυποποιημένο αγγλικό προϊόν, η χώρα μας, μπορεί να καταστήσει την υψηλή «γαστρονομία» συνώνυμη της ποιότητας, της ειδικής ταυτότητας και της υγιεινής μεσογειακής κουζίνας.
Άλλωστε, για την υποστή