Βλίτα τσιγαριστά με φέτα

Υλικά  1 κιλό βλίτα, καθαρισμένα και πλυμμένα καλά, 3 κουταλιές βούτυρο φρέσκο κατσικίσιο ή ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι περασμένο από τον τρίφτη, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, 150 γρ. φέτα τριμμένη στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και αλάτι.Τρόπος παρασκευής:1. Ζεματάτε τα βλίτα για 5 λεπτά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.2. Τα σουρώνετε και τα βάζετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να διατηρηθούν πράσινα.3. Ζεσταίνετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο.4. Τα σοτάρετε και ρίχνετε μέσα τα βλίτα.5. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστούν τα νερά τους.6. Ρίχνετε τη φέτα και ανακατεύετε για μια ακόμη φορά.7. Σερβίρετε τα βλίτα σε μια πιατέλα