Βασίλης Καλλίδης: ξενάγηση στο Βοτανικό

Αύριο Κυριακή 13 Φεβρουαρίου 2011, στις 19:00, o βραβευμένος σεφ Βασίλης Καλλίδης, μας προσκαλεί σε μια ακόμη βόλτα, στις πιο νόστιμες γωνιές της Αθήνας, μέσα από το «Food and the City». Αυτή τη φορά μας ξεναγεί στον Βοτανικό.Ο Βασίλης ξεκινά την περιήγηση από ένα μικρό ταβερνάκι απέναντι από τον ΟΑΣΑ -εκεί που κάνουν διάλειμμα οι εργάτες της περιοχής- πίνει μια μπύρα και μας μιλά για την περιοχή του Ελαιώνα.Λίγο πιο κάτω, στην Αγίου Πολυκάρπου, πηγαίνει στην πιο γνωστή καντίνα του Βοτανικού για να δοκιμάσει τα καλαμάκια του Μανώλη και να προσφέρει κολατσιό στους εργάτες μιας μάντρας, που ασχολείται με την ανακύκλωση.Κατευθύνεται προς έναν γνωστό πολυχώρο, στην οδό Καστοριάς. Εκεί βρίσκει τον φίλο του, Δημήτρη, που είναι βοηθός σεφ, και μαζί φτιάχνουν ένα πραγματικά ξεχωριστό γλυκό (με κινέζικο φύλλο, μέλι, ζάχαρη άχνη, κανέλα, λευκή σοκολάτα, γιαούρτι και φράουλες), την «παστίγια».Αργότερα, για να αποφύγει τη φασαρία του δρόμου, μπαίνει σε ένα ήσυχο στενάκι. Εκεί, σε ένα συνεργείο, συ