Τσικνοπέμπτη: πώς γιορτάζεται το έθιμο ανά την Ελλάδα

Η Τσικνοπέμπτη που γιορτάζεται μεθαύριο είναι ο πιο σημαντικός ΄τρόπος για να γιορτάσουμε το Καρναβάλι και την κατανάλωση κρέατος λίγο πριν την Κυριακή της Αποκριάς, οπότε και θα το αποχαιρετήσουμε για να νηστέψουμε τη Μεγάλη Σαρακοστή.Οι διάφοροι τρόποι ετοιμασίας των κρεάτινων εδεσμάτων είναι τόσο ποικίλοι όσο και οι τοπικές παραδόσεις:- Στην Κοζάνη το περίφημο «τσίκνισμα» πραγματοποιούνταν μέσα από την τσίκνα που αναδύονταν από το αρτυμένο φαΐ, συνήθως κρέας (το οποίο σημειωτέων αποκαλείται «φαΐ» στο τοπικό ιδίωμα π.χ. «Κυριακή σήμερα έχουμε φαΐ μι πατάτσις στου φούρνου». Το να κάψει μια νοικοκυρά το φαγητό εκείνη την εποχή ήταν μεγάλη πολυτέλεια.- Στις Σέρρες ανάβουν μεγάλες φωτιές στις αλάνες, στις οποίες αφού ψήσουν το κρέας, πηδούν από πάνω τους. Στο τέλος κάποιος από την παρέα με χιούμορ, αναλαμβάνει τα «προξενιά» ανακατεύοντας ταυτόχρονα τα κάρβουνα με ένα ξύλο.- Στην Κομοτηνή καψαλίζουν την κότα που θα φαγωθεί την επόμενη Κυριακή (της Απόκρεω). Τη συγκεκριμένη ημέρα τα αρραβω