Παστέλι, πώς θα το φτιάξετε σπίτι

Υλικά1  1/2 φλ. του τσαγιού σουσάμι4 κ.σ. μέλι2 κ.σ. μαύρη ζάχαρηΤρόπος παρασκευήςΣε μεγάλο τηγάνι καβουρντίζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το σουσάμι ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. Προσοχή να μην «αρπάξει»!Όταν αποκτήσει ελαφρώς χρώμα, προσθέτουμε το μέλι και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Θα γίνει μια παχύρρευστη μάζα.Αδειάζουμε πάνω σε λαδόκολλα, με την οποία έχουμε καλύψει ένα ρηχό ταψί, και απλώνουμε το παστέλι με την κουτάλα, φτιάχνοντας μια λεπτή στρώση. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε βαθιά σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, ξεκολλάμε τα κομμάτια από τη λαδόκολλα. Τα μυστικά της μαγείρισσας- Φυλάμε τα παστελάκια σε μονές στρώσεις σε αεροστεγές τάπερ, γιατί σταδιακά θα απορροφήσουν υγρασία, θα μαλακώσουν πολύ και θα κολλήσουν μεταξύ τους.- Σουσάμι αγοράστε από καταστήματα βιολογικών προϊόντων, γιατί κυκλοφορούν και μεταλλαγμένα!- Επίσης, προτιμήστε τα αναποφλοίωτα από τα αποφλοιωμένα.