Πανφόρτε

Υλικά για 1 κέικ στρογγυλό, διαμέτρου 20 εκ.2/3 του φλιτζανιού ξεφλουδισμένα αμύγδαλα2/3 του φλιτζανιού κομμένα καρύδια1 1/2 φλιτζάνι ανάμεικτα ξερά φρούτα2/3 του φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουτάλια κακάο σκόνη1 κουταλάκι κανέλα60 γρ. κουβερτούρα, κομμένη60 γρ. ανάλατο βούτυρο1/3 του φλιτζανιού πολύ ψιλή ζάχαρη1/4 του φλιτζανιού μέλιάχνη ζάχαρη Τρόπος παρασκευής Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C. Αλείψτε με λάδι ή λιωμένο βούτυρο μια ρηχή φόρμα διαμέτρου 20 εκ. Στρώστε στη βάση λαδόκολλα. Ανακατέψτε τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τα φρούτα σε ένα μπολ. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο και την κανέλα και ανακατέψτε. Φτιάξτε μια λακκούβα στο κέντρο. Βάλτε τη σοκολάτα, το Βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ώσπου να λιώσουν και να ανακατευτούν καλά. Βγάλτε τα από τη φωτιά. Προσθέστε το μείγμα του Βουτύρου στα στεγνά υλικά. Με μια ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε ώσπου να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Βάλτε το μείγμα στη φόρμα που έχετε ετοιμάσει. Ψήστε το κέικ για 50 λεπτά ώσπου να σκληρύνει στο κέντρο. Αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα πριν το βγάλετε. Προσθέστε από πάνω άχνη ζάχαρη. Σερβίρετε λεπτές φέτες με καφέ ή λικέρ.