Κάρι: ασπίδα του ήπατος

Το κάρι αποτελεί ασπίδα προστασίας του ήπατος. Χάρη στην κουρκουμίνη που περιέχει μπορεί να επιβραδύνει βλάβες που προκαλούνται όταν το συκώτι είναι λιπαρό ή υπάρχει ηπατική στεάτωση. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Μιζούρι διαπίστωσαν σε πειραματόζωα ότι η κουρκουμίνη καταστέλλει τις επιδράσεις της ορμόνης λεπτίνης στα ηπατικά αστεροειδή κύτταρα και αναστέλλει τον σχηματισμό ίνωσης. Τα υψηλά επίπεδα λεπτίνης μπορούν να ενεργοποιήσουν τα αστεροειδή κύτταρα να αυξήσουν την παραγωγή κολλαγόνου με επακόλουθο την ίνωση.
Keywords
Τυχαία Θέματα