Σιμιγδαλένιος χαλβάς με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς

Η καθαρά Δευτέρα πλησιάζει και ο Σταύρος Βαρθαλίτης έδειξε στους τηλεθεατές της εκπομπής breakfast@star μία ιδέα για έναν ξεχωριστό χαλβά.Xαλβάς: Σιμιγδαλένιος, Φαρσάλων ή με ταχίνι;Αν λοιπόν έχετε βαρεθεί τον κλασικό σιμιγδαλένιο ή αυτόν με το ταχίνι δοκιμάστε να φτιάξετε σιμιγδαλένιο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς. Πανεύκολη συνταγή για cheesecakeΥλικά της Συνταγής1 ποτήρι ηλιέλαιο· 1 ποτήρι ψιλό σιμιγδάλι· 1 ποτήρι χοντρό σιμιγδάλι· 3 ποτήρια ζάχαρη κρυσταλλική· 4 ποτήρια ζεστό νερό· 5 γρ. κρόκο Κοζάνης· 80 γρ. σταφίδες· 100 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα· 1 βανιλίνη· ½ κ.γ. κανέλα· 1 πορτοκάλι μόνο το ξύσμαΕκτέλεση της Συνταγής · Αρχικά ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε μία κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά.· Προσθέτουμε όλο το σιμιγδάλι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα για 2’.· Στην συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για ακόμη 2’.· Χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και προσθέτουμε τα 3 ποτήρια νερό στην κατσαρόλα μαζί με τη κανέλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.· Παράλληλα ρίχνουμε τους στήμονες από το κρόκο Κοζάνης στο 4ο ποτήρι νερού και το ανακατεύουμε πολύ καλά, μέχρι να βγάλει τα αρώματά του.· Το ρίχνουμε στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε για 4’ με 5’, σε μέτρια φωτιά. Μόλις έχουμε ένα πουρέ, που ξεκολλάει από την κατσαρόλα ο χαλβάς μας είναι έτοιμος.· Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αμύγδαλα σε κομμάτια, τις σταφίδες, το ξύσμα από το πορτοκάλι, την βανιλίνη και τα ανακατεύουμε.· Μεταφέρουμε το χαλβά μας στην φόρμα με τρύπα στη μέση (26 εκατοστά) και τον απλώνουμε ομοιόμορφα,· Αφήνουμε στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες να κρυώσει και τον ξεφορμάρουμε.· Σερβίρουμε κομμένο σε κομμάτια και απολαμβάνουμε.Δείτε το breakfast@star