Παγωτό Cheesecake με φράουλες

Για τους λάτρεις του παγωτού προνόησε ο Σταύρος Βαρθαλίτης  το πρωί της Παρασκευής και έφτιαξε παγωτό cheesecake με φράουλες.Ο σεφ έδειξε βήμα-βήμα στους τηλεθεατές της εκπομπής «Στη Φωλιά των Κου Κου» τη διαδικασία.Εύκολες συνταγές για παγωτόΥλικά για τη Συνταγή 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα300 γρ. κρέμα γάλακτος200 γρ. τυρί κρέμα250 γρ. φράουλες2 κ.σ. χυμό λεμόνι και ξύσμα από μισό λεμόνι40 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη200 γρ. μπισκόταΠαγωτό με φιστικοβούτυρο!Εκτέλεση της συνταγής Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τις αφήσουμε να στραγγίξουν πολύ καλά.Με το μίξερ με το σύρμα χτυπάμε τη κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με το τυρί κρέμα να αφρατέψουν αρκετά καλά. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα,το χυμό λεμονιού και το ξύσμα του και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.Σπάμε τα μπισκότα ακανόνιστα και τα κρατάμε στην άκρη μέχρι να τα χρησιμοποιήσουμε.Διαλέγουμε 10 φράουλες και τις πολτοποιούμε στο μούλτι μαζί με τη ζάχαρη.Ψιλοκόβουμε τις υπόλοιπες φράουλες σε μικρά κομμάτια και τις προσθέτουμε στην κρέμα. Ρίχνουμε επίσης τα μπισκότα και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις να ενωθούν όλα τα υλικά.Αδειάζουμε το μισό παγωτό σε μία φόρμα του κέικ 30*11 αφόυ έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα ή μεμβράνη και προσθέτουμε τις πολτοποιημένες φράουλες και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι και προσθέτουμε και το υπόλοιπο παγωτό από πάνω και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για 6-8 ώρες τουλάχιστον να παγώσει τελείως.Δείτε την εκπομπή «Στη Φωλιά των Κου Κου»