Μους Γιαούρτι με Ψητά Ροδάκινα και Γκρανόλα

O Χρήστος αναλαμβάνει να μας δροσίσει και να μας γλυκάνει με μια υπέροχη μους γιουρτιού, ενώ νέα gadgets, με τον ίδιο μοναδικό τρόπο παρουσίασης από τους chefs, κάνουν την εμφάνιση τους! Κι εμείς δεν τους χορταίνουμε!ΜΟΥΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΜΕ ΨΗΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΚΑΙ ΓΚΡΑΝΟΛΑΥλικάΓια τη μους:200 γρ. Γιαούρτι350 γρ. Κρέμα γάλακτος120 γρ. Ζάχαρη άχνη½ κ.γ. Βανίλια εκχύλισμαΓια τα ροδάκινα:3 ροδάκινα150 γρ. Σάκε1 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη½ κ.γ. βανίλια εκχύλισμα2-3 φύλλα ΑρμπαρόριζαςΓια την γκρανόλα:100 γρ. Βρώμη50 γρ. Φιλέ αμυγδάλου1/3 κ.γ. Γαρύφαλλο σκόνη50 γρ. Μέλι35 γρ. ΗλιέλαιοΔείτε όλες τις εκπομπές του «Cook Beef»ΕκτέλεσηΓια τη μους:Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί, με ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1-2 λεπτά. Σε μια άλλη μπασίνα βάζουμε το γιαούρτι και ενσωματώνουμε τη σαντιγί. Τέλος προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ και το τοποθετούμε στο ψυγείο.Για τα ροδάκινα:Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε το σάκε, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την αρμπαρόριζα και φέρνουμε το μείγμα σε βρασμό. Κόβουμε τα ροδάκινά μας κυδωνάτα και τα βάζουμε στο σιρόπι. Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να αρωματιστούν για 20 λεπτά.Για τη γκρανόλα:Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια μπασίνα. Απλώνουμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 12 λεπτά.Για το σερβίρισμα περνάμε τα ροδάκινα σε ένα σχαροτήγανο να πάρουν ωραίο χρώμα και από τις 2 πλευρές και στήνουμε το πιάτο.