Κοτόπιτα με φύλλο κρούστας - Τραγανή και χορταστική

Κοτόπιτα με τραγανό φύλλο κρούστας μας ετοιμάζει σήμερα η, φιναλίστ του Masterchef, Ελπίδα, κατευθείαν από την κουζίνα του Breakfast@Star. Μία χορταστική κοτόπιτα με τα κολοκυθάκια στη γέμιση να προσφέρουν στον ουρανίσκο την καλοκαιρινή αίσθηση που θέλεις. Μπουτάκια κοτόπουλο με μελιτζάνες στον φούρνο - Λαχταριστά και υγιεινάΥλικά:1 kg μπούτι κοτόπουλο160-200ml ελαιόλαδο8 κλωναράκια φρέσκο ΘυμάριΑλάτι, πιπέριSandwich με ψωμί τσιαπάτα και μοσχαρίσια μπριζόλαΓια τη Γέμιση:2 μικρά κολοκυθάκια τριμμένα, στραγγισμένα2 κ.γλ μπούκοβο4 φρέσκα κρεμμυδάκια300 γρ τριμμένη γραβιέρα1/4 ματσάκι άνηθο3 μέτρια αυγά250γρ λιωμένο βούτυρο (για επάλειψη)1 πακέτο φύλλα ΚρούσταςΦτιάξτε την πιο νόστιμη τυρόπιτα χωρίς φύλλοΕκτέλεση:1. Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε το μπούτι κοτόπουλου, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, φρέσκο θυμάρι, αλάτι ,πιπέρι και ψήνουμε στους 190 για 20’. Βγάζουμε απο το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει βγάζουμε το ψαχνό και το μαδάμε με τα χέρια καλά.2. Σε ένα μπόλ τοποθετούμε το κοτόπουλο μαζι με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά.3. Έπειτα παίρνουμε ένα ταψί και με ένα πινέλο το βουτυρώνουμε καλά. Τοποθετούμε το πρώτο φύλλο κρούστας και συνεχίζουμε βουτυρώνοντας κάθε φύλλο.4.Τοποθετούμε τη γέμιση .Έπειτα τυλίγουμε τα φύλλα που μπορεί να περισσέυουν απο τις άκρες πάντα βουτυρόνοντας. Καλύπτουμε την επάνω πλευρά της πίτας με τα υπόλοιπα φύλλα και βουτυρώνουμε ένα ένα.5. Ψήνουμε στους 180’ με πάνω κάτω αντιστάσεις για 40’ – 45’ ή μέχρι να πάρει ενα χρυσαφένιο χρώμα.